NISASTA KURABIYESI

Özrüm kabahatimi gecti artik arkadaslar,hic bir bahanem kalmadi dersem yalan olur:)Yine de  bir sorun bakalim niye bu kadar gec kaldim hadi hadi  bir sorun.Bakin  söylemem,  hadi ama  sorun haydi!!!  Ben yine de söylüyorum.Burada ki arkadaslarla günümüz vardi ve ilk gün bana cikmisti  onun icin  ön hazirlik ve sonra dan yorgunluk,esim bir hafta Türkiye’ye gitti yanlizlik,bilgisayari acmaya bile canim istemedi.Bu kurabiyeleri  de  güne gelen misafirlerime yapmistim,baska  tariflerim de var sirayla yayinliyacagim ins.Bakalim tarifte neler var:)

kurabiyeler 026

 Malzemeler:

  • Bir su bardagi pudra sekeri.
  • 250 gr tereyag.
  • Bir bardak un.
  • Bir kabartma tozu.
  • Aldigi kadar nisasta.

Yapilisi:

Oda sicakliginda yumusamis tereyagin icine bir bardak pudra sekerini iyice karistirin,sirayla yumurta,un,kabartma tozu ve nisastayi kattiktan sonra iyice yogurun.Bütün malzemeler karisip  yumusak bir hamur  elde ettikten sonra  yagli kagit serilmis firin tepsisine sekil verin.180° önceden isitilmis firinda  beyaz kalacak sekilde pisirilir.

Not:Arkadaslar  sakin kurabiyeleri sade yemeyin yaninda cay  kahve vs  bulunsun,mazAllah  bogulursunuz.Test edildi ve kanitlandi:):):)

Erikli Tart # P.D.C.E. 46#

Görümcemin elmali tart istegi üzerine bende ayni hamurdan hem elmali hemde erikli tart yaptim,zaten tart hamurlari klasik hepsi ayni malzemelerden oluyor  hem ayni tart hem ayni tarz:)  Üzerine ekleyecegin meyveler degisiyor.Uzun zamandir etkinlige katilmiyordum bu tip etkinlikler cok iyi oluyor yeni arkadaslar ve yeni bloglar kazandiriyor insana.Bir de cayin yanina ne yapacagim diye düsünmüyorsun konu  cay etkinligi olunca,bende  ister cayin yanina (cayi sevmeyenler icin) ister kahvenin yanina  güzel ve mayhos bir tarifle katiliyorum.Arkadasimiz   nur mutfakta‘ya gönderiyorum ve kendisine kolayliklar  diliyor  tarife geciyorum… 

123der 101

Malzemeler:

  • Bir bardak yogurt.
  • Bir yumurta.
  • 100gr tereyag.
  • Yarim bardak siviyag.
  • Bir bardak seker.
  • Bir’er vanilya ve kabartma tozu.
  • Aldigi kadar un.
  • Bir kase erik.

Üzeri icin. Tereyag,seker ,un.Yagi sekerle  karistirip yavas,yavas un ekleyerek  toz kivam elde edene kadar  ufalayin.

Yapilisi:

Bütün malzemeler  karistirilir ve yumusak  hamur elde edilir,yaglanmis tepsiye yayilir.Erikler yaknip dograndiktan sonra hamurun üzerine dizilir,en üzerine  tereyag  seker ve un  karisim serpilir.180° önceden isitilmis firinda pisirilir.Afiyet olsun…

Not:Bu malzemelerden  iki tarif yapabilirsiniz,ben hamuru ikiye bölüp 24cm kalipla  bir elmali birde erikli yaptim.

Misir unlu ekmek

Hangi sayfada görsem deneymeye karar veriyordum ama  bir türlü nasip olmuyordu,bir gün denemeye karar verdigimde gecenin saat 22:00’siydi  esim öglen vardiyasindan gelecek diye sicacik olsun dedim:)Bizim oranin ekmeklerini  tutmasa da tadi yinede denemeye deger buldum,birde insanin damak tadi vardir bildigi tadlardan vazgecemez kimi zaman.Bazende yeni lezzetler arar insanoglu,benim esim yeniliklere cokta acik degildir  bazi  atismalarimiz  bu yüzden oluyordur.Tam olarak  cözemedim daha adami  aradan  12 yil gibi zaman gecmesine ragmen,acaba sorun bende mi yoksa onu yetistiren ve  kilasik tadlardan   disari cikmayan ailesinde mi?sorarim size:):)Neyse aile  problemine dönüsmeden ben konudan cikayim:)Ekmegin  tarifine bir göz atalim.

ekmek9 003

Malzemeler:

  • Üc  su bardagi misir unu.
  • Bir su bardagi  bugday unu.
  • 40 gr yas maya.
  • Yeterince su,tuz.

Yapilisi:

Bütün malzemeler  yogurma kabina  alinir ortasi havuz seklinde acilir,maya konur  tuzu eklenir  su yavas yavas  dökülür ve yogurmaya baslanir.Iyice  özlesene kadar güzel bir hamur  elde edilir ve mayalanmaya birakilir.Kabardiktan sonra  yaglanmis tepsiye  hamur sekil verilir ve yine mayalandirilir.200°  önceden isitilmis firinda   pisene kadar pisirilr.Afiyet olsun…

Bugdayli Köfteli corba

Günler su akip geciyor ben halaa yerimde sayiyorum vallahi:)Neyse;artik böyle olmaz diliyorum  madem böyle bir hobim var  herseyin de  bir  usulü var bende ona uymaya karar verdim:)Oyun bile kuralina göre oynanir degil mi? deyip lafi tatliya bagliycam ama tatli degil tadi cok nefis olan bu corbayi sunuyorum  nacizane  sizlere:),buyurun tarifi…

ekmek9 033

Malzemeler:

  • 200 gr kiyma.
  • Bir adet kuru sogan.
  • Tuz,karabiber ve yeterince su.(istege göre bir bardak et suyu da konur.)
  • Bir bardak    asürelik bugday (yarma)
  • Siviya,toz kirmizi biber,nane.
  • Bir kase yogurt,iki yemek kasigi un.(terbiyesi icin)

Yapilisi:

Sogan rendelenir  karabiber ve tuz  kiymaya eklenir,iyice yogurulur,kücük kücük köfteler  avucunun orta yerinde  yuvarlanir..Yarma  önceden   pisirilir.Tencereye su konur iyice kaynamaya  baslayinca köfteler  birer,birer  icine salinir.Diger yandan da terbiyesi hazirlanir,kasenin icine un ve yogurt  soguk su yardimiyla iyice cirpilir.Köfteler  pismeye baslayinca  yogurtlu terbiyeyi  ilave etmeden önce  kaynayan sudan yogurtun icine sicak su alinir,birden dökülürse yogurt kesilir,yavas yavas  terbiyesi dökülür ve kaynatmaya devam edilir.En son bugday eklenir bir tasim kaynattiktan sonra  ocagin alti kapatilir.Tavada  siviyag kizdirilir  toz kirmizi biber ve nane  atilir cok yakmadan  corbanin icine  (cazzzzz  diye ses cikmasi lazim)  dökülür.:) Afiyet olsun…

Dondurmali Irmik Helvasi

Konu irmik helvasi olunca baska söze hacet kalmiyor acikcasi,hele de ici dondurmayla serinletilmisse:)Her ne kadar  sonbaharin o serinligini  yasiyor olsakta  insan bir porsuyona  “hayir” dememeli diye düsündüm:)Iftara aldigim misafirlerime yapmistim  Ramazanin ilk haftasi oldugu icin havalar sicakti daha, cokta  severek yemisti herkes.Buralar bayagi sogudu da onun icin  havalardan bahsediyorum:) Neyse buyurun tarife geciyorum:)

halva 034

Malzemeler:

  • Bir su bardagi irmik.( ölcü kisi sayisina göre cogaltilabilir.)
  • Bir bucuk su bardagi seker.
  • Iki su bardagi su.
  • Yarim bardak ceviz.(istege göre)
  • 100 gr tereyag.(helva yagi sever)

Yapilisi:

Tencereye yag konur eriyince ve hafif  kizinca irmik eklenir ocak orta atese getirilir,devamli karistirilarak  irmikler ceviz  kavrulur.Diger yandan  seker  sicak suda eritilir  iyice rengi dönen  irmige serbet eklenir.Hafif sulu kalana kadar  kaynatilir,ocak kapatilip demlenmeye birakilir.Servis yaparken  kasenin dibine biraz helva ortasina dondurma ve en üste de tekrar helva koyup tabaga ters cevirerek servis yapilir.Afiyet olsun:)

ARNAVUT BÖREGI

 Evde  yapilan en güzel bir börek oldu aradigim bir damak tadi nefis ler nefisi bir börekti.Bloglar arsinda görmüstüm ve o kadar güzel görünüyordu ki  Ramazan da inanin gece  bile yapmak  istemistim ama basaramayip  daha dün deneme firsatim oldu.Ayy ben bu Ramazan bir tembel oldum sormayin gitsin,kendime tatli bile yapmadim desem yeridir ki kalkip börek acicam:)Neyse  gercekten herkese tavsiyemdir deneyin derim ben,hem artik   bes caylari,hanimlarin altin günleri  sezonu baslayacaktir  umuyorum:)Cünkü biz   zamaninda yan komsuya cay icmeye gidemezken,simdi  o isi cok olan Annemin bile  parali günü var:)Vay bee  bakiyorum da o günlere  cefayi ben cekmisim, sefayi  en kücük kiz kardesim sürüyor:)Kiskanmiyorum desem yalan söylerim:).Ayy ben bu konuya nerden girdim,bakalim böregin tarifine…börek 007

börek 013

Malzemeler:

  • 500 gr. un
  • Tuz, su.
  • Biraz siviyag ve bir yumurta.(asil tarifte yoktu) 

İç malzemesi:

  • 300 gr. kıyma
  • 2 tane soğan
  • Bir miktar maydanoz
  • Tuz,karabiber ve kirmizi toz biber veya pul biber.
  • Acmak icin nisasta ve yaglamak icin  siviyag. 

Yapılışı:

  • Kiyma tavada  kavrulup ince kiyilmis sogan eklenir ve biraz daha kavrulduktan sonra  tuzu, karabiberi ve maydanozu konur.
  • Un, su ve tuzla yumusak olmayan bir hamur yogurulup 20-25 dak. dinlendirilir.
  • Hamur ikiye bölünerek her parca 15 bezeye ayrilir, böylece otuz beze hazirlanir.
  • Nisasta ve bir miktar un karistirilarak yufkalari acmak icin kullanılır.
  • Her beze tabak büyüklügünde acilir aralarina yag sürülür ve üst üste konarak 15 beze tamamlanir (En üste yag sürülmez.)
  • Hazirlanan acmalar buzdolabina konarak diger bezeler de ayni sekilde hazirlanir ve dolapdaki acmalar alinarak yerine acılan diğer  açmalar konur.
  • Buzdolabindan alinan birinci  yufkalar böregin yapilacagi tepsi büyüklügünden biraz daha büyük olacak sekilde acilir.
  • Acilan yufkala uclari ortada birlesecek sekilde katlanarak acilan zeminden kolayca alinir ve  yaglanan tepsiye biraz burusturularak ve kenarlari disari sarkacak sekilde serilir.
  • Hazirlanan harc esit bir sekilde yufkanin üzerine yayılır ve dolapdaki yufkalar da ayni sekilde tepsiden büyük olarak acilir.
  • Dolapdaki diger yufkalar da ayni sekilde acilir ve tepsinin üzerine yine biraz burusturularak tam tepsinin büyüklügüne gelecek sekilde serilir.
  • Alttaki yufkanin kenarlari üste katlanir ve börek  ücgenlere kesilir.
  • 200°  önceden isitilmis firinda pisirilir.Afiyet olsun…

yalanci tavuk gögsü

Bu günlerde herkes  bir durgun oldunu farkettim,uzun zamandir da vardi zaten.Bahardi,yazdi,izindi,Ramazandi, Bayramdi derken bu günü ettik ama kimse de kipirdanma yok acikcasi.Ilk blog  actigim zamanda ne  kadar cok ilgi ve alaka vardi, inanin özlüyorum o günleri,herkes herkese nazikce yorum yazardi ve bende iadeyi ziyarete gider ve dostluklar böylece kurulurdu.Simdi bakiyorum herkes kendine bir yol cizmis  o yoldan disari cikmaz olmus  “körler sagirlar birbirini agirlar” misali.Artik  yazdan ciktik okullar da acildi  günler kisalsa da geceler uzadi  daha vakit ayrabiliriz sayfalarimiza,ama iki bayram arasi yorum yazilmaz demeyelim arkadaslar:)Uzun kis gecelerini seviyorum  erkenden karanlik oluyor   sicacik evimizde oturuyoruz ve daha cok el isi yaparim  ne güzel,uzun yaz günlerini de severim ama kisi daha cok severim.Neyse; birakalim yazi kisi da tarife geceyim  zaten yazi da ordan burdan oldu:) Kusura bakmayin;):) Buyurun tarifi…

sütlü 003

Malzemeler:

  • 1 litre süt.
  • 3 kaşık nişasta( çorba kaşığı kullandım).
  • 1 su bardağı şeker.
  • Yarim cay bardagi irmik.(irmiksiz  begenmiyorum)
  • Bir tane vanilya.

Yapilisi:

Süt tencereye konur  nisasta da konur devamli karistirilir,irmik eklenir ve karistirmaya  kaynamaya  baslayana kadar  devam edilir.Vanilya eklenir  en son seker  eklenir  koyulasincaya kadar  karistirarak  pisirilir.Borcama dökülür  ve soguyunca dolaba konur iyice soguyup ve sertlesince servis yapilir.Istege göre  dondurmaylanda servis edilir.Afiyet olsun…

KANDILIMIZ MÜBAREK OLSUN!!!

kandil5

Sebzeli Pilav

  Herkese hayirli Cumalar diliyorum,Rabbim  her türlü afatindan korusun   ümmeti Muhammedi.Dualarimizi kabul etsin herseyin hayirlisini versin.

Kendim oruclu olunca cocuklari da nerdeyse ac birakacaktim gecen gün:) Magdur kalicaklardi,buzlukta hazir sebze vardi  hemen  pilavla yapíverdim cocuklar da  acliktan kurtuldu.Sizde benim gibi yapmayin  hem cocuklara hemde kendinize  pisirebileceginiz  nefis bir pilav.

nevanin okulu 016

 

Malzemeler:

  • Bir su bardagi  uzun pirinc( galiba baldo) (basmati)
  • 250 gr  hazir  karisik  sebze.( butter gemüse)
  • Tuz,sicak su bir su bardagi.

Yapilisi.

Pirincler iyice yikanir, sebzeler  tencereye konur kisik ateste  pisirilir  sebzelerin icinde yag oldugu icin  yag katmiyoruz.Pirincleri ve suyunu  ilave ediyoruz   kisik ateste  5 dakika pisirmeye devam ediyoruz  ocagi kapatip demlendiriyoruz.Afiyet olsun.

tavuk suyu corba

 Her sofranin besmelesi gibidir corba o olmazsa olmaz,akliniza gelecek her cesidi makbuldür.Benimde uzun zamandir yapmadigim ve damak tadimin istedigi bu corbayi yaptim.Zaman,zaman  hazir alsamda  kendi yaptigina benzemiyor  illa ki kadin eli degecek bir yemege,degil mi ya?:)Iste kadin eli degmis bir corba tarifi…

corba 013

Malzemeler:

  • Tavuk gögsü.
  • Tel sehriye.
  • Iki yemek kasigi un.
  • Yeterince su,tuz.
  • Siviyag ve toz kirmizi biber.

Yapilisi:

Tavuk gögsü haslanip soguduktan sonra ufak parcalara bölünür.Ayri bir tencereye tavugun suyuna biraz daha su ilave edilip kaynamaya birakilir,kaynayan suyun icine önce iki kasik un soguk suda eritilip yavas,yavas kaynayan suya ilave edilir.Sonra sehriyeler ve  bölünmüs tavuklar konur  pisirilir.Servise yakin yag  kizdirilir  icine toz kirmizi biber yakilir(fazla yakmayin tadi kacar yaninca).Iki dis sarimsak ve yarim cay bardagi sirkeyi karisitirip sos yapin cok  yakisiyor bu corbaya.Afiyet olsun…

Sekerpare

Herkese hayirli Cuma’lar diliyorum öncelikle,Allah bu mübarek günler hürmetine  dualarimizi  ve tövbelerimizi kabul etsin ins.

     Serbetli tatlilarin agir abilerindendir sekerpare,yiyeni  bayiltir  tadiyla  ve lezzetiyle:)Her ne kadar  kalorisi cok   olsada kimsede vazgecmiyor  yemekten  sanirim,en basta da benimdir:)Her zaman  yapmasamda  cok seyrek    genelde oruclu oldugum zamanlar  veya misafir gelecegi vakit yaparim, yine böyle bir dönemde yapmistim ama bu sefer biz misafirlige giderken götürdüm.Arkadasim iftara  davet etmisti  ona götürdüm.Eger sizde davetinize veya davet edildiginizde  yapip götürebileciginiz bir tarif  düsünmeyin iste burada:)…

nevanin okulu 021

Malzemeler:

  • 1 paket margarin, oda sıcaklığında
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 4 yemek kaşığı irmik  
  • 2 yumurta
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Serbeti icin:

  • 3 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su
  • yarım limonun suyu

Yapilisi:

Mütün malzemeleri  karisitirip  unu yavas yavas ekleyin  yumusak bir hamur elde edin,ceviz büyüklügünde  parcalar  koparip  tepsiye dizin  üzerlerine findik veya soyulmus badem  yerlestirin.Önceden isitilmis  180° firinda pisirin.

Şerbetin hazırlanması:
1. 3 su bardağı şekeri ve 4 su bardağı suyu küçük bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan 5 dakika sonra yarım limonun suyunu ekleyip kısa bir süre daha kaynatın.

2. Ateşten alıp ılıtın.

3. Şekerpareler piştiği zaman fırından çıkarıp 3 dakika bekletin. 3 dakika sonunda ılık olan şerbeti (püf noktası; şekerpareler sıcak, şerbet ılık olmalı) şekerparelerin üzerine gezdirin.

4. Tepsinin üzerine başka bir tepsi kapatıp servis yapacağınız zamana kadar bekletin.

Etli bulgur pilavi Iftar bereketi etkinligi#

“Iftar sofralarini süsleyecek bir pilav” diyesim geldi:)Bir ay boyunca sloganimiz bu olsa gerek,zaten insan oruclu olunca hersey süslüyor iftar sofrasini.Nimetlerin kiymetini  ac kalinca anliyoruz bir bardak suyun bile ne kadar degerli oldugunun farkina variyoruz(dur ins!)Etkinlik  konusu da   IFTAR BEREKETI ETKINLIGI  olunca bende  pilavla katilayim istedim.Arkadasimiz   sevil  etkinlik sahibi kendisine kolayliklar diliyorum ve tarifime geciyorum.

ay 029

Malzemeler.

  • Pilavlik bulgur ( miktari kisi sayisina göre)
  • 250gr kusbasi et,  kurusogan
  • Karabiber, tuz,siviyag.
  • Bir kasik karisik salca.
  • Etin suyuna biraz  ek olarak  normal su.

Yapilsi.

Ilk olarak etler  düdüklü de haslanir.Pilav tenceresine yag konur soganlar  pembelesinceye kadar kavrulur, bulgur ilave edilip kavurmaya devam edilir salcasi da eklenir bir iki daha döndürülür,ardindan etler eklenir  tuz karabiber  koyduktan sonra  suyu katilir.Tencerenin agzi kapatilir kisik ateste  pisirilir,kendini cekene  kadar pilav demlendirilir.Afiyet olsun.

Künefe

Kadayifin en güzel hali bence,peynirle  daha da bir lezzetli oluyor.Daha önceden ismini duyardim ve künefenin  annem sadece kadayifi pisirir serbetlerdi bende öyle bilip sadece o tarifi  yapardim.Sonra  internette   buldum  tabii tarifi cok cok begendim  ve ne zaman kadayif alsam ikiye bölerim illa ki künefe yaparim.Türkiye’de ki  gibi tazecik kadayif bulmak mümken degil ama  vakumlu paketlerde aliyoruz.Insan bir tadi begenince hep aynisini yemek istiyor yani “benim istedigim gibi” deyip baska bir sey  denemek istemiyor ben öyleyim yani.Ben corbasiz ve tatlisiz  bir iftar  düsenemiyorum, illa ki olacak   her ikisi de araya her türlü yemek ayirt etmem ama  tatli olmadan olmaz.Denemek isteyenlere  seddetle tavsiyemdir,her ne kadar kalorisi cok olasa da:)

kdyf 016

Malzemeler.

  • 300 gr kadayif.
  • 100 gr erimis tereyag.
  • Tuzsuz taze peynir (mozerella).

Serbeti icin:

  • Bir bucuk su bardagi su.
  • Bir bucuk su bardagi seker.

Yapilisi:

Önce serbeti ocaga alip kaynatiyoruz  koyulasincaya kadar kaynatip sogumaya birakiyoruz.Aldigimiz kadayifi büyük bir kabin icinde didikliyoruz,tereyagini aritip kadayifin  icine döküyoruz iyice karistiriyoruz.Orta boy bir teflon tavaya kadayifin yarisini  yerlestiriyoruz,iyice bastiriyoruz  peyniri rendeleyip  kadayifin üzerine yayiyoruz.Kalan diger kadayifi da peynirin üzerine yayiyoruz ve  alti düz bir tabakla  iyice bastiriyoruz.Kisik ateste alti  kizarana kadar  pisiriyoruz,tavadan  büyük bir servis tabagina  ters ceviriyoruz pismemeis tarafini tavaya koyuyoruz.Her iki tarafi da pisirmis oluyoruz.derin bir servis tabagina alip üzerine serbeti  gezdiriyoruz, üzerien ceviz veya Antep fistigi serpiyoruz dilimleyip sicak servis yapiyoruz.Afiyet olsun.

Yaprak Sarmasi

Bütün  sofralarin bas tacidir yaprak sarmasi,sarmasi  sabir isteyen ama yemesi dakikalikdir bence.Hazir  Ramazan girmisken  ve herkesin iftara alacak misafiri muhakkak vardir  diye düsünüp   bir  fikir  amacli  yayinladim.Tarifine gelince herkes  bilir  ve evdeki kisi sayisina göre  kalabalik olursa cok ic hazirlanir,az kisi sayisi varsa  az olur.Valla  gece  oturup yenileyemiyorum sayfayi,gündüz yapayim b isi dedim ac karnina da olmuyor.Bir seyler yazayim dedim ama iyice sacmalamadan ben kacayim arkadaslar:) Herkese hayirli Ramazan ve hayirli iftarlar diliyorum Allah oruclarimizi kabul etsin ins.

sarma 002

ramazan pidesi

Arkadaslar yanlislikla yayinladigim postu sildim  gelen yorumlarda gitti bu arada,bana yorum yazan arkadaslardan cok özür diliyorum.Kusura bakmayin;orucluyken yemek sayfalari gezince böyle oldu dogrusu:)Tarifi yeniden yayinliyorum.

pide 001

pide 010

Malzemeler.

  • Bir kilo un.
  • Bir adet yas maya (40 gr)
  • Bir bardak süt.
  • Yarim bardak siviyag.
  • Yumusak bir kivam olacak kadar su.
  • Tuz biraz seker.
  • Bir yumurtanin aki icine sarisi üzerine sürmek icin.

Yapilisi:

Bütün malzemeler yogurulur,kabarmaya birakilir.Kabaran hamuru  alip düzelttikten sonra elinizi yaglayip  tepsiye yayilir,üzerine  yumurta sürülüp  200°  firinda pisirilir.Afiyet olsun.

SERAP’TA “BIRAZ ARA” DIYOR:)

Arkadaslar bende  ara veriyorum,zaten ne zamandir  ilgilenemiyordum da sayfamla yaz gelince bahane oldu diyelim.Sayfayi tamamen birakmak   veya birden bire kaybolmakta  degil niyetim  sayfami seviyorum ve  sizlerden ayrilmayi da hic düsünemiyorum zaten.Yaz gelir  yazin depresyonu,kis gelir havalar erken karariyor ve yagmurdu kardi derken  kis depresyonu,bahar gelir amaaann bahar havasi derim ve ben dört mevsimi depresyonlar geciriyorum  dermisim:) ama öyle degil tabii ki.Allah’a sükür degilim,tabiiki bazen havalarin ve gurbetligin verdigi  depresyonlar var ama ne yapalim.Ayy ne kadar cok depresyon demisim  asil simdi girecegim valla:) Neyse arkadaslar  bana biraz müsade  diyorum,yeni tariflerle yeni lezzetlerde bulusmak üzere diyorum.Ben buralardayim bu yil izine de gitmiyorum,arada sizlere göz atarim  kim neler yapmis diye:)Neyse; herkesi Allah’a emanet ediyorum…

nature_photography

Cubuk Makarnasi:)

  • Her ne kadar yerken zorlansakta hic vazgecemedigimiz bir makarna türüdür  herhalde,hele cocuklarin yemesi bir facia:) gibi oluyor.Cocukken hep özenirdim ama  annem  hep  kesme (eriste) yaptiklari icin haziri pek almazdik dogrusu.Hele bir hatirasi da vardir bende uzun makarnanin:) Yeni gelindim benim  avrupali(!)  kayinbirader  istemisti pisirdik neyse;sira yemege geldiginde ben hem  utaniyorum  o makarnalarda sarkiyorlar cataldan  hemde toplayim agzima götürememistim,zor zekat yemsitim ama  gelinde siz bana sorun:):))Evde cok alisik olmadigimiz icin bayagi zorlanmistim,annem pisirse babam kizardi herhalde  “ne catala ne de kasiga geliyi  bu makarna”derdi:) Bu kadar anidan sonra   ben tarife gecmek istiyorum:) Buyurun…

 

 

 

23_05_2007_014_picnik

Malzemeler:

  • Bir paket   uzun makarna.
  • Bir kase yogurt.
  • Iki yemek kasigi domates salcasi ve biraz siviyag.
  • Tuz,su ve  iki yemek kasigi siviyag.

Yapilisi:

Büyükce bir tencerenin yarisina kadar su  doldurulur  iki yemek kasigi siviyag ve tuz konur,su kaynadiktan sonra  makarnalari ister ikiye bölüp isterseniz bölmeden kaynayan suya salin.Pisinceye kadar kaynatin.Tavaya siviyagi  koyun kizdiktan sonra salcasini ekleyin  salcayi kavurduktan sonra yarim cay bardagi su ilave edin  icine iki cay kasigi tuzot katin lezzeti icin  ve  ocagi kapatin.Makarnalar pistikten sonra süzün   biryandanda  yogurdu sarimsaklayin,servis tabagina  önce makarna  üzerine yogurt en sonda salcali sostan koyun.Afiyet olsun…

Käse kuchen Peykek…

Son yaptigim ve hic kabarmayan peykekten tekrar denedim ama bu defa baska tarif  denedim.Sevgili arkadasim  Saliha’nin tarifi   gercekten cok güzel oldu  onun ki kadar  kabarmasada  ben  o yogun tadini  cok sevdim.Kahvenin yaninda da nefis oluyor,eger kahveyi ve peykeki severseniz hemen deneyin diyorum.Ben tarifi   orjinal tirifinle yayinliyorum.Alt tabanini ben bisküviyle  yapmadim  benim tarifime buradan ulasabilirsiniz  buyurun tarifi.

 

sirkeli-salata-011

 Malzemeler:

  •  500 gr taze krema peyniri
  • 200 gr labne peyniri
  • 1 paket krema ( 200gr)
  •  1 su bardağı şeker
  •  3 yumurta
  • 1 paket vanilya
  •  3 kaşık un
  •  1 limon kabuğu rendesi
  •  1/2 limon suyu

Yapilisi: 

  1. Kelepçeli kalıbınızın ( Ben 20 cmlik kullandım) tabanını yağlı kağıtla kaplayın. Dışını ise alüminyum folyoyla kaplayın. ( dışının pişerken yanmaması için) Isıya dayanıklı bir kaba su doldurarak fırınızın içine koyun. Bu da cheesecake in üzerinin çatlamaması için. Fırınınızı 175ºC ‘ye ayarlayıp çalıştırın.
  2. Bisküvileri rondodan geçirip un haline getirin. Tereyağını eritip un halindeki bisküvilerle karıştırıp kelepçeli kalıbınızın tabanına bastırarak yayın.
  3. Üst kısım için peynirleri ,kremayı ,şekeri ve vanilyayı derin bir kasede homojenleşene kadar orta devirde çırpın. Unu ilave edin ve çırpmaya devam edin.Yumurtaları da ilave edin ve düşük devirde çırparak karışıma yedirince en son limon suyu ve limon kabuğu rendesini koyun ve tabiki tekrar karıştırıp hazırladığınız tabanın üzerine dökün.
  4. Önceden ısıtılmış fırına koyun.Üzeri hafif kızarıp ortası hala sallanıyor iken fırını kapatın. Fırında iki saat kalsın. sonra dışarı alıp soğutun ve buzdolabına koyun. En az bir gün beklettikten sonra servis yapın.

Sirkeli Salata

Kisa bir aradan sonra  tekrar  oturdum bilgisayarimin basina yazi yazmayi da özlemisim.Artik revaniye gark olmusunuzdur eminim kimsenin cani revani istemez  bence,yaklasik bir haftadan beri ayni resmi görmekten gina bile gelmistir sizlere:)Bende size  icinizi ferahlatacak sirkeli salata sunuyorum.Gectigimiz hafta basinda  Oktay Usta patates salatasi yapmisti ve dimisti ki ” herkes salata yapar ama kimi insanin  yaptigi salata daha bir lezzetli olur,salata yapmanin püf noktalari vardir ” iste bu salata da  herkesin yaptigi ama  bu tarife göre yapildiktan sonra herkesin daha cok sevecegi bir salata olur diyorum:) Diyceksiniz ki  hic yapmadinmi sirkeyle,evet bazen yapiyordum ama genelde  ya limon veyahut ta hic eksi  koymazdim.Arkadasimla  telefonda konusurken  o tavsiye etti  sirkeli yapmami  bende ona uyarim hep  gercektende uyduguma da degdi, bir salatanin üzerine bu kadar konustuktan sonra tarifine de bakmak gerek:) Buyurun tarifi:) sirkeli-salata-0031

Malzemeler:

  • Domates,salatalik,sogan, sarimsak,sirke tuz ve siviyag.

Soganlar piyazlik dogranir  domates ve salatalik  dograndiktan sonra  sirke ve tuzu eklenir yag da eklenir karistirilir   servise hazirdir.Her yemegin yanina yakisan bir salata türü oldugu icin hangi yemegin  tercihi size kalmistir:) Afiyet olsun…

FINDIKLI REVANI

Sebetli tatlilari cok severim  uzun zamandir da yapmamisim   yapinca fark ettim.Sira gelmemis  herhalde,kizlarim cok seviyorlar  serbetli  tatlilari.Iyice sicaklar basmadan  sizlerde deneyin derim,yazin o sicaginda agir geliyor  böyle tatlilar.Kavun karpuz  bollugunda  kimsenin tercihi olmaz herhalde.Buyurun tarifine  bakalim:)

23_06_2007_001_picnik-revani

Malzemeler:

  • 3  yumurta.
  • Bir’er  su bardagi  seker,siviyag,yogurt.
  • Bir  bucuk  su bardagi  irmik( iri boy)
  • Bir tane vanilya ve kabartma tozu.
  • Bir su bardagi un.
  • Yarim bardak  kiyilmis findik ici.

Serbeti:

  • Iki bucuk  su bardagi seker.
  • Üc su bardagi su,yarim limon.

Yapilisi:

Yumurtalar ve seker  cirpilir,diger malzemeler sirayla konur en son kabartma tozunu ekleyin.Yaglanmis borcama  dökülür  180°  kizarana kadar pisirilir.Serbeti  kaynatiyoruz  hafif ilinmaya birakiyoruz  pisen tatli sicakken serbeti döküyoruz.Üzerini bir tepsiyle kapatirsaniz serbeti iyice cekmis oluyor.Afiyet  olsun,aman seker olmasin:)

Tavuk Köftesi

Tavugun en güzel halinden biridir tavuk köftesi,artik favorimiz oldu.Ailece sevdik  biz,eger  denemek isterseniz pisman olmazsiniz,bence  denemezseniz pisman olursunuz:) Hafta sonu güzel bir alternatif olur  herkeste menun kalir bu güzel  yemek icin. Buyurun tarifine bir göz atin:)

Herkese hayirli  CUMA’lar diliyorum.

tart-012

 

  • Iki adet tavuk gögsü
  • Yarim kırmızı biber(paprika) bir tane  yesil biber.
  •  Iki dis sarimsak   bir tane soğan.
  •  Maydanoz  ve ekmek ici.
  • Tuz,karabiber ve  az kimyon.

YAPILIŞI:

  • Tavuklari  robotta  cektim kiyma olana kadar,ekmekleri  biberleri ve maydanozuda ekledim   dogranana kadar cektim.Bir  yogurma kabina alip   baharatini tuzunu ekledim iyice yogurdum,biraz civik oluyor.Yagli kagit  serilmis firin tepsisine   bölüstürüp  kasikla  düzelttim,isitilmis firinda  kizarana kadar  pisirdim.Pismeye yakin  kagit havluyla  siviyag sürdüm üzerine.Ekmek arasi  sicak  servise hazirdir.Afiyet olsun:)

Bol Cikolatali Kek

Arkadasimla telefonda konusuyordum ve “canim kek istiyor” oda  “nasil yapacaksin” bende bilmedigimi söyledim “kakao  varsa ve icine cikolata da ekle dedi”.Bende arkadasimin tavsiyesine uydum ve hemen bol cikolatali   kakaolu ve icine de ceviz ekledim .Uzun zamandir yapmiyordum iyice özlemisim  cok iyi oldu,bugünde  kayinvalideye giderken  götürdüm misafirlerle birlikte yedik.Evde  kalinca ben yemek zorunda kaliyorum esim pek sevmez cocuklar desen biri dogustan tok,digeride ehh iste  idare eder.Zaten ben evde  artik yemekten kendi porsuyonumu yemege firsat bulamiyorum  ziyan olmasin deyip  götürüyorum hepsini,diyet de baslayamiyorum bu arada.Caresini de buldum simdi cocuklara cok az koyuyorum bitince tekrar ilave ediyoruz,yoksa  bu isin sonu gelmeyecek.Buyurun tarife geceyim ben:))

Ayrica bu tarifi  P.D.C.E.40   gönderiyorum  missgibi blogcu  arkadasimiz  bu etkinligi sahibi.

cikolata-004

MALZEMELER:

  • 3 yumurta.
  • Bir’er bardak seker,süt ve siviyag.
  • 4 yemek kasigi kakao,bir paket  sütsüz cikolata.
  • Aldigi kadar un.
  • Bir kabartma tozu ve vanilya.
  • Yarim bardak iri ceviz.

Yapilis.

Seker ve yumurtalar iyice cirpilir,süt ve yag  vanilya  kakaoyla  birlikte eklenir iyice karistirilir.Un ve kabartma tozu birlikte katilir kivam alinca yaglanmis kek kalibina dökülür.180° derece önceden isitilmis firinda  yaklasik 45 dakika pisirilir,bir kürdan yardimiyla kontrol edilir.Yaklasik 20 dakika firini hic acmayin kek kabarmaz.Afiyetler olsun miss gibi cayin yaninda.

Döner Ekmegi#YE 43: EKMEK & HAYDI EKMEK YAPALIM!

Güzel bir etkinlik konusu ve  güzel olacak yeni tarifler ögrenicegiz ins,bende degisik degil ama cok lezzetli olan döner ekmegiyle katiliyorum acizane.ilk yaptigimda esim inanmadi ve Türk bakkalindan aldigimi sanip  “ben evdeykende ayni ekmekten yaparsan inanirim”dedi bana:) cok komikti.Ben de evde kaldigi zaman yaptim tabii ki   hemen gösterdim kendimi.Etkinlik sahibi arkadasimiz saliha’ya   basarilar diliyorum,kolay gelsin hocam:))Buyurun tarifi.

doner-0062

Malzemeler:

  • Un maya tuz ve su.
  • Hamuru iyice yogurup mayalanmaya birakiyoruz,kabaran hamuru bölüp  tepsiye degilde  yagli kagit üzerinde  firin telinin üzerine koyup tekrar  mayalandiriyoruz.Firini önceden  250° acip  kizgin  firinda  kabaran ekmekleri pisiriyoruz. Afiyet olsun.

yumurta salatasi

Günler  ne kadar cabuk geciyor,bir bakiyorum Pazartesi  kendimi yokluyorum Cuma’ya gelmisim.Ortada  da birsey yok yani  sayfami bile cok az güncelleyebiliyorum.Daha bahar gelmeden ben  bahar  yorgunluguna veya tembelligine girdim belki de,  yada depresyondayim:)  hic bir fikrim yok bu konuda.Benim depreyonumda cok pis olur cekip cikana kadar  yakin dostum   fazlaca ugrasir,sonra o girer  bu sefer ben ugrasirim:) böylece  günler gelip gecer   gurbette:) Allah’a sükür diyorum,iyiki  sayfam var  beni mutlu eden cok degerli yorumlariniz var.Neyse: Ben sadade geleyim  harika bir salata  sunuyorum,tadi nefis ve bol eksili bol maydanozlu  herkes gibi bizim ailede de cok sevilir.

Yumurtalar  haslanir  sogumaya birakilir.Maydanoz  ince, soganlar piyazlik dogranir,tuz pulbiber sumak  biraz  kimyon  ve karabiber  eklenir,yumurtalar  soyulup  dograndiktan sonra.Yag  ve  tuzunu kattiktan sonra  servise hazirdir.Afiyetle yenir:)

Herkese  hayirli Cumalar dilerim…

yumurta_0021

Akitma (pfankuchen)

Annem de   tuzlusunu  yapardi  ve cillik deriz halaa  da ismi öyledir kayinvalidemler akitma diyorlar.Ben de kendi kizlarima yaptim onlarda pfankuchen diyorlar:)  ama ben annemden duydugum ismiyle ögretiyorum onlara:).Neyse sabah kahvaltilarina pek yakisiyor hepimiz cok seviyoruz,hazir hafta sonuna yaklasirken tavsiye ederim.Buyurun tarifi.

23_06_2007_065_picnik

Malzemeler:

  • 50 gr  tereyag veya margarin.(tereyag daha saglikli)
  • 100gr seker.
  • Bir paket vanilya,bir cay kasigi kabartma tozu.
  • 200 ml süt.
  • 200 gr un,
  • 3 yumurta.

Yapilisi:

Yumurta ve sekeri iyice cirpiyoruz,un ve kabartma tozunu karistirip   eleyin.Diger sivi malzemeleri de ekliyoruz  unu da kattiktan sonra  kek kivamina geliyor.Tavaya   siviyag  koyup pisiriyoruz,pistikten sonra  üzerine recel veya  cikolata sürüp afiyetle yiyoruz.

Tavuklu Tantuni

Emin olun ki  arkadaslar icimden baslik yazisi yazmak  gelmiyor,hemen   tarife geciyorum buyurun tarifi:)aysan-005

MALZEMELER:

  • Hamuru bildigimiz mayali  bir hamur.Un maya tuz ve su.
  • Tavugun kemiksiz kismi.
  • Kuru sogan,sarimsak.
  • Siviyag,kimyon,karabiber,kirmizi toz biber.
  • Az miktarda  salca ve su.

Yapilisi.

Ilk olarak  hamur yogurulup  mayalandirilir  ve kücük parcalara koparilip  acilir  sacin üzerinde iki tarafida pisirilir.Tavuklar ufak ufak  dograndiktan sonra  kizgin  yagda sote edilir,kendi suyunu salip cekene kadar.Ardindan  sogani ve sarimsagi piyazlik dogradiktan sonra tavuklara ilave edilir baharatlarida eklendikten sonra  salcali su ilave edilip tavuklar iyice  pisirilir,  sonra  ekmeklere  sarilarak afiyetle yenir.

Maras Cöregi

 Denedigim zaman pisman olmayacagim tariflerden bir tanesi daha oldu maras cöregiyle birlikte.Bazen olurya güzel olmaz tutturamaz insan  ben böyle olunca cok üzülürüm ve kattigim malzemeye acirim en cokta yumurtaya:)Neyse  gercekten denemeye deger diyorum  ve herkese de tavsiyemdir  cok lezzetli oluyor.Hem tuzlu hemde sekerli  yaptim,bana sorarsaniz tuzlu daha cok hosuma gitti  tatliya da kizlar cok sevdi.Tarifine   buradan da ulsabilirsiniz. 

maras-0141

Malzemeler:

  • 1 kilo un
  • 1/2 kilo tereyağ.
  • Tuz ya da şeker
  • 1 pk. karbonat
  • Yeteri kadar süt
  • Çörek otu
  • Susam

Yapılışı:

  • Süt hariç tüm malzemeler karıştırılır.
  • Yumuşak bir hamur kıvamını alıncaya dek süt ilavesi yapılır.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır ve 10 cm çapında merdane ile açılır.
  • Üzerine de çatalla şekil verilir.
  • 160 derecedeki fırında hafif kızarıncaya dek pişirilir.

Not:Ben  ölcüyü yari yariya yaptim ve iki tepsi cikti…

MEVLÜT KANDILI MÜBAREK OLSUN

1156451608kandil001Kutlu Doğum ve Mevlid Kandili

Hayatın gayesi, yaratılışın mânâsı silinmiş, yok olmuştu. Herşey mânâsız başıboşluk ve hüzün örtülerine bürünmüştü.

Ruhlar birşey bekliyor, bir nurun zulmet perdesini yırtmasını içten içe hissediyordu.

O vahşet devrinde kâinat ufkundan bir güneş doğdu. Bu güneş âhirzaman Peygamberi Hz. Muhammmed Aleyhissalâtü Vesselam idi. Tarihin seyrini, hayatın akışını değiştiren bu eşsiz olay, dünyayı yerinden sarsan değişimlerin en büyüğü idi.

İşte insanlığın akıl ve kalbinde düğümlenen “Necisin, nereden geliyorsun, nereye gidiyorsun?” sorularını, düğümlerini çözüp kâinatın Sahibini ilân ve ispat edecek bir zatın teşrifi sadece insanların ruh ve kalbinde değil, diğer varlıklarda, hattâ cansız eşyada bile yansımasını bulacaktı.

Doğudan batıya bütün âlemin nurlara büründüğü, İlâhi değişimin tecelli ettiği o gece neler oldu neler?

Yahudi ileri gelenleri ve âlimleri kitaplarında daha önce rastladıkları işaret ve müjdelerin açığa çıktığını gördüler. Kimsenin haberi olmadan en önce onlar bu müjdeyi verdiler.

O gece Yahudi âlimleri semâya bakıp “Bu yıldızın doğduğu gece Ahmed doğmuştur” dediler.(1)

Bîr Yahudi İleri geleni Mekke’de Peygamberimizin doğduğu gece, içlerinde Hişam ve Velid bin Muğire, Utbe bin Rabia gibi Kureyş ileri gelenlerinin bulunduğu bir toplantıda,
- “Bu gece sizlerden birinin çocuğu oldu mu?” diye sordu.
- “Bilmiyoruz” diye cevap verdiler.
Yahudi, “Vallahi sizin bu ihmalinizden iğreniyorum!
“Bakın, ey Kureyş topluluğu, size ne söylüyorum, iyi dinleyin. Bu gece, bu ümmetin en son peygamberi Ahmed doğdu. Eğer yanlışım varsa, Filistin’in kudsiyetini inkâr etmiş olayım. Evet, onun iki küreği arasında kırmızımtırak, üzerinde tüyler bulunan bir ben var” dedi.

Toplantıda bulunanlar Yahudinin sözünden hayrete düştüler ve dağıldılar. Her birisi evlerine döndüğünde bu durumu ev halkına anlattılar. “Bu gece Abdülmuttalib’in oğlu Abdullah’ın bir oğlu doğdu. Adını Muhammed koydular.” haberini aldılar.

Ertesi gün Yahudiye vardılar:
“Bahsettiğin çocuğun bizim aramızda dünyaya geldiğini duydun mu?” dediler.
Yahudi “Onun doğumu benim size haber verdiğimden önce midir, sonra mıdır?” dedi.
Onlar, “Öncedir ve ismi Ahmed’dir” dediler. Yahudi, “Beni ona götürün” dedi.
Yahudi ile beraber kalkıp Hz. Âmine’nin evine gittiler, içeri girdiler.
Pegamberimizi Yahudinin yanına çıkardılar. Yahudi Peygamberimizin sırtındaki beni görünce, üzerine baygınlık geldi, fenalaştı. Kendine gelip ayıldığı sırada,

“Ne oldu sana, yazıklar olsun” dediler.

Yahudi, “Artık İsrailoğullarndan peygamberlik gitti. Ellerinden kitap da gitti. Artık Yahudi âlimlerinin kıymet ve itibarları da kalmadı. Araplar peygamberleriyle kurtuluşa ereceklerdir.

“Ey Kureyş topluluğu, ferahladınız mı? Vallahi size, doğudan batıya kadar ulaşacak bir güç, kuvvet ve bir üstünlük verilecektir” dedi.(2)

Kâinatın Efendisini dünyaya getiren bahtiyar annenin henüz dünyaya gelmeden görüp gördükleri çok manalıydı..

Peygamber Efendimize hamileyken rüyasında, “Sen, insanların en hayırlısına ve bu ümmetin efendisine hamile oldun. Onu dünyaya getirdiğin zaman ‘Her hasetçinin şerrinden koruması için bir ve tek olana sığınırım’ de, sonra ona Ahmed yahut Muhammed ismini ver.

Yine kendisinden çıkan bir nurun aydınlığında bütün doğuyu ve batiyi, Şam ve Busra saray ve çarşılarını, hattâ Busra’daki develerin uzanan boyunlarını gördüğünü Abdülmüttalib’e anlatmıştı.(3)

Aynı gece Hz. Âmine’nin yanında bulunan Osman ibn Âs’ın annesinin gördükleri de şöyle:

O gece evin içi nurla doldu, yıldızların sanki üzerimize dökülecekmiş gibi sarktıklarını gördük.

Evet bu ulvî anı dile getiren Mevlid’in yazarı Süleyman Çelebi bütün bu hakikatleri şu beytiyle şiirleştirmiştir:

“Hem Muhammed gelmesi oldu yakin
Çok alâmetler belürdi gelmedin”

Rabiülevvel ayının 12. Pazartesi gecesi, yapılan hesaplamalara göre, Miladi takvime göre 20 Nisan’a denk gelen gece idi.Dünyayı şereflendiren iki Cihan Serverinin üzerini o günün bir âdeti olarak bir çanakla kapattılar.

Araplara göre o zaman, gece doğan çocuğun üzerine bir çanak koymak ve gündüz olmadan ona bakmamak âdetti. Fakat bir de baktılar ki. Peygamber Efendimizin üzerine konulan çanak yarılarak ikiye ayrılmış, Efendimiz gözlerini gökyüzüne dikmiş, başparmağını emiyordu.(5)

Evet, bu işaret her türlü küfrün, zulmün, şirkin ve her türlü bâtıl inanç ve âdetlerin parçalanıp yok olması, imanın, nurun ve hidâyetin kâinatı aydınlatması için gönderilmiş bir Peygamber idi.

Aynı gece Kabe’de tapılmakta olan cansız putların çoğunun başaşağı devrildiği görüldü.

Aynı gece Kisra sarayının beşik gibi sallanıp on dört balkonunun parçalanıp yerlere düştüğü öğrenildi.

Sava’da mukaddes tanınan gölün suyunun çekilip gittiği görüldü.

Bin senedir yakılan ve söndürülmeyen mecusi ateşinin sönüverdiği müşahede edildi.

Bütün bunlar işaret ve alamettir ki, yeni dünyaya gelen zat ateşe tapmayı, puta tapmayı kaldırıp, Fars saltanatını parçalayarak Allah’ın izni olmadan kutsal tanınan şeylerin kutsallığını ortadan kaldıracaktır.(6)

İşte bu geceye Veladet-i Nebi gecesi diyor ve onun bütün kalbimizle, ruhumuzla her sene yeniden yâd edip kutluyoruz. Bütün kâinatla bu geceyi karşılayarak onun âleme teşrifine kıyam ediyoruz.
Getirdiği ebedi nura, açtığı saadet caddesine ve sünnet-i seniyyesine yeniden sımsıkı sarılmak ve Mevlid Kandilini vesile ederek ona yeniden biatimizi, bağlılığımızı tazelemek ne yüce bir şeref ve ne büyük bir saadettir.

Yüce Rabbim bizleri sevgili Resulünün şefaatine nail eylesin.

Kaynaklar:
(1)İbn-i Sa’d, Tabakat, 1:60.
(2)A.g.e, 1:162-163.
(3)Taberî Tarihi, 2:125; İbn-i Sa’d, Tabakat, 1:102.
(4)A.g.e., 1:102.
(5)İbn-i Sa’d, Tabakat, 1:102.
(6)Bediüzzaman, Mektûbat,s:161,162.

 

 

Mehmet Paksu, Mübarek Gün ve Geceler, Nesil Yayınları

Kis kisir

Havalarin isinmaya basladi buralarda  o cok soguklar yok artik.Bende kis cikmadan ve tursular bitmeden söyle bir kis kisiri yapayim dedim.Rabia ve Lavantinde gördükten sonra bende kusur kalmayip  kisir yaptim:)Zaten kisir her halükarda yenen ve lezzetinden ödün vermeyen   dört mevsim yenibilecek bir nimet gercekten.Bende davet edildigim P.D.C.E 37.  gönderiyorum kisiri, ayrica benide davet ettigi icin sevincli tarifler arkadasima   cok tesekkür ediyorum ve kolayliklar  diliyorum.Haydi kizlar bes cayina:)

Arkadaslar iki yorumum vardi yanlislikla silindi yorum yazan arkadaslarimdan  özür diliyorum:((

 

kizir-0021

Malzemeler:

  • 2 bardak  ince bulgur. 
  • 2 domates
  • 1 kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Bir miktar maydanoz(evde yoktu koymadim)
  • 1 kase doğranmış karisik tursu turşusu
  • 1 yemek kaşığı karışık salça
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane,  sıvıyağ
  • Karabiber, tuz,
  • 1 yemek kaşığı limon

YAPILISI:

 Bulgur önceden islatilir,soguyunca kadar bekletilir.Icine diger bütün malzemeler dogranir ilk olarak salca ve baharatlar  katilir ve iyice karistirilir.Kalan diger malzemeler de eklendikten sonra harmanlanir ve servise hazirdir artik.Afiyet olsun.

INCIRLI KUKI yaman etkinlikler”5 cayina lokmalik mini tatlar”

Arayi ne kadar da cok acmisim,bu kadar  yeter dedim ve ilk firsatta gectim  sayfamin basina.Hemde etkinlik var  kacirmayayim hemde bu kadar ara  vermemeye karar verdim,bir tasla iki kus vurmak misali:)  Söyle degisik bir tarifle   katilmak istedim,gercekten de cok degisik  o kadar da  lezzetli bir tad.Kurabiyeyi andiran  ama tam olarakta kurabiye olmayan  ici dolgulu bir kuki’ymis  tarifi veren öyle diyor.Biz cok begendik özellikle esim  inanin  hepsini yedi dersem abartmis olmam.Degisik bir tad arayanlar icin gercekten iste firsat diyorum,siddetle tavsiye ediyorum.Buyurun tarifi.

Ayrica etkinlik sahibesi arkadasim seval’e  basarilar diliyorum. 

incir-0421

incir-0511

MALZEMELER:

Hamur için

  • 150 gr un
  • 60 gr margarin
  • 1 yumurta
  • 40 gr şeker
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam kabartma tozu

Yumurta, margarin, şeker iyice karıştırın. Geri kalan malzeme de ilave ettikten sonra yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru poşete sarıp dinlenmeye bırakın.
Bu sırada dolgusunu hazırlayın.
Dolgusu için;

  • 10 adet kuru incir
  • 1 avuç kuru üzüm
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 1/2 su bardağı ceviz
  • 3 yemek kaşığı damla çikolata

Ceviz, çikolata hariç diğer malzemeleri 5 dakika haşlayın. Sonra ceviz ile birlikte rondodan geçirip püre yapın. Benmaride erittiğim çikolatayı da ilave ederek karıştırın ve soğumasını bekleyin.
Dolgudan rulolar yapın ve bir kenara koyun.
Temiz bir yüzeyde hamurdan rulolar yaparak merdane ile üzerinden geçin ve ince uzun bir hamur elde edip, arasına dolgu malzemesini koyup ruloyu kapatın ve yaklaşık 5 cm uzunluğunda dilimleyin.
Her bir ruloyu keskin bir bıçak ile ortalarından dilimleyerek X şeklini verin.
Çok hafif yağlanmış tepsiye dizerek, 170 C de 20-25 dakika pişirin.

Tarifi  sevgili rabia’dan aldim.

Yapim asamasini  buradan bakabilirsiniz.

Pirinc salatasi

Büyük kizim uyarmasa ben farkinda bile olmayacagim,”anne sen hic pirinc salatasi yapmiyorsun”dedi.Evet uzun zamandir yapmiyordum ve gecen gün on kilo  pirinc aldim,Türkiye’de  yasemin olarak geciyor ismi burada da Basmati.Kizim dedi diye  sanmayin gidip aldim onca pirinci,öyle denk geldi toptan aldim.Toptan alis verisi severim,elimin  altinda hazir bulmam beni sevindirir:)

Salata malzemesi cok oldugunda pirincler serpme olmus ama tadi nefisti,siz yogun pirincli severseniz ölcüyü cogaltabilirsiniz.Bende yogun pirincli severim ama aceleye geldi sanirim:) 

pirinc-004

MALZEMELER:

  • Bir su bardagi yasemin pirinc (basmati)
  • Domates,kirmizi  ve yesil biber.
  • Havuc,mor sogan.
  • Konserve misir.
  • Bir göbek salata.
  • Hazir toz salata sosu,siviyag,limon.
  • Maydanoz ve yesil sogan(ben evde olan malzemeden yaptim icinde yok)

YAPILISI:

  • Pirincler  pisene kadar haslanir süzgecte  yikanir,diger salata malzemeleri iyice yikandiktan sonra  dogranir.Büyükce karistirma kabinda tuz,  limon, siviyag ve salata sosuyla  birlikte iyice karistirilir.Yaninda miss gibi cayla birlikte afiyetle yenir:) 

Soganli ve cevizli pogaca

Yedigim degisik pogacalarin eniyisi  diyebilirim,yumusakligiyla ve de ceviz  ve soganiyla   cok ayri bir  tad.Daha yazin yapmistim  günesin parlakligindan  anlarsiniz zaten  parlakligini,ilk misafirinize denemenizi tavsiye ediyorum.Etkinlikten almistim tarifini ama kimden oldugunu hatirlayamadim.Eger sahibi cikarsa bana bildirsin kendisine link  ulasabileyim.Tarifine bir bakalim
MALZEMELER:
  • Bir su bardai ilik süt
  • 2 adet yumurta ( birinin sarısı üzeri için )
  • 1 paket  yas maya.
  • 75 gr. tereyag ( oda sıcaklığında yumuşatılmış )
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4 su bardağı un

Ic malzemesi:

  • 1 adet iri baş soğan ( piyaz doğranmış )
  • 1 su bardağı ceviz içi ( iri kırılmış )
  • 2 yemek kaşığı tereyağ.
  • 1 yemek kaşığı pulbiber.

Yapilisi:

  • Öncelikle tavaya 2 kaşık tereyağı alın ve piyaz doğranmış soğanı soteleyin.Soğanlara pulbiberi ekleyip, ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.Unu ve tuzu bir kaba eleyin.Şekeri ve mayayı üzerine serpiştirin.Ilık sütüde üzerine gezdirin.5 – 10 dakika sonra, maya kabarcıklanmaya başlayınca; yumuşamış margarini ve yumurtayı ilave edin ( yumurtanın birinin sarısı üzeri için ayrılacak ).Yumuşak ve yapışkan bir hamur yoğurun.Hamura sotelediğiniz soğanı ve cevizide ekleyip, tekrar yoğurun.Hamurun üzerini örtüp, iki katı olana kadar mayalandırın ( 30- 45 dakika ).Mayalanan hamurdan elinizi hafif yağlayıp, cevizden biraz daha büyük parçalar koparın ve elinizde yuvarlayın.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.Üzerine yumurta sarısını sürün.20 – 30 dakika arası tekrar tepside mayalandırın.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.Yanina mutlaka cay demlemeyi unutmayin:);)

Browni Ceescake

Söyle  bir düsnünce    lor  ve cikolata  ayni  tadin icinde   ne isi  var  diye,ben hic yakistiramamistim dogrusu   ama   Zerrin’de   ve Lavantin’de  görünceye kadar,  o  ne muhtesem   görüntü.Ve   o  günden beri   gözlerim  sahla bakiyordu   ekrana:)  taa   ki   deneyinceye kadar.Aman  ALLAH’IM!   yok böyle birsey.Arkadaslar   hic vakit kaybetmeyin   ve hemen deneyin derim ben.
Malzemeler:
115 gr bitter çikolata ( Bitter çikolata yoksa aynı miktarda sütlü çikolata kullanın ve 2 kaşık kakao ilave edin.)
85 gr tereyağı (Yarım bardak)
2 yemek kaşığı krema
2/3 su bardağı şeker
2 yumurta
2/3 su bardağı elenmiş un
1 paket vanilya
1 tutam tuz.
Peynirli Karişim:
1,5 lt. sütten yapılan süt kesmiği (Sütü kaynama derecesine kadar ısıtın ve sirke ekleyerek kesilene kadar karıştırıp süzün.)
1 yumurta
4-5 çorba kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Yapılışı:
Çikolata ve tereyağ sıcak su dolu bir kap içine yerleştireceğiniz ikinci bir kase de yani benmari usulü eritin.
Eriyen karışıma şekeri ilave edip karıştırın.
Yumurtaları kırın ve kremeyı koyup güzelce çırpın.
Un, vanilya ve tuzu karıştırıp sıvı malzemeye ekleyin, yeterince karıştırın.
Diğer tarafda süt kesmiğini, şekeri, yumurtayı ve vanilyayı kerema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yağlanmış tepsiye önce çikolatalı karışımı bir kaç kaşık kalana kadar boşaltın.
Üzerine peynirli karışımın hepsini döküp güzelce yayın.
En üste kalan çikolatalı karışımı kaşık kaşık benekler olacak şekilde koyun ve 180° de 30-35 dak pişirin.
Gercekten de  süt kesmiginden deneyin  ben ilk denemeyi quark’la(labne yani)yaptim  hic iyi olmadi.
Tarif: Lavantin’den  aynen  alintidir:)

Sebzeli Tavuk

WordPress’ten  herkese selamlar arkadaslar.Gercekten uzun zaman gecti  yazmayali  özlemisim inanin:)Artik  buradan yayin yapacagim  ve  ilk defa  yaziyorusum gibi heyecanlandim dogrusu.Ancak  hazirlayabildim  sayfayi,öbüründen  kurtuldum   cünkü  yahudinin  oldugunu  ögrendigimden beri  icimden  gelmiyordu  yeni post yayinlamak.Arkadasimin  yardimiyla  hazirladim sükür  ama  alismam zaman alicak  sanirim sayfayi düzenlemek.Sizlere  bol tavuklu  ve sebzeli  bir yemek sunuyorum,buyurun tarifi…

MALZEMELER:

  • Iki adet tavuk gögsü.
  • Bir kutu konserve bezelye  ve havuc.
  • Bir adet kuru sogan.
  • Bir’er kasik  domates ve biber salcasi.
  • Siviyag ve  tuz,biraz su.

YAPILISI:

Önclikle  konserve  acilip  süzülür ve yikanir.Bir tencereye  siviyag  konur  dogranmis  soganlar eklenir,kavrulduktan sonra  salca  eklenir.Tavuklar  küp  seklinde  dogranip   tencereye  konur   suyunu salip  tekrar cekene  kadar  kavrulur.Bezelyelerde  eklenir  ve sicak su konur orta ateste  pisirlir.AFIYET OLSUN…

BOYKOTA DEVAM.

  • Tohum sac,bitmezse toprak utansin!
  • Hedefe varmayan mizrak utansin!
  • Hey gidi küheylan,kosmana bak sen!
  • Catlarsan,doguran kisrak utansin!
  • Eski cinar simdi Noel agaci;
  • Dallarda igreti yaprak utansin!
  • Ustada kalirsa bu öksüz yapi,
  • Onu sürdürmeyen cirak utansin!
  • Ölümden ilerde varis dedigin,
  • Geride ne varsa,birak utansin!
  • Ey binbir tanede solmayan tek renk,
  • Bayraklasmiyorsan bayrak utansin!
  • NECIP FAZIL…
  • Ne de güzel söylüyor ustad,bizlerde boykotta birlesmiyorsak hesap günün de yüzler utansin(!) diyorum.Dularimiza ve ömür boyu boykota devam edelim lütfen,ates kes oldu diye hersey bitmedi bu herkes tarfindan biliniyor ve en azindan bilincinde olalim.Dün bi hadise yasadim ve anladim ki insanlarimiz cok vurdum duymaz,bunu genele yaymak istemiyorum ama öyle kisileri de taniyorum.Hanfendiler “Avrupa’da(!) yasiyormuslar nasil yapacakmislar zaten heryer ayniymis” bir sürü laf saydilar bana,herkesi kendi vicdanina birakiyorum.Bana kinama telefonuyla ilgili yorumlar oldu,öyle cok abartici birsey yok arkadasim o anda beni kinadi yeni post yayinladim diye,ben de utandim ve o yaziyi yazdim:) O’da kendince hakliydi.Neyse; iler ki günlerde yayina devam edecegim ins.Tekrar yineliyorum arkadaslar lütfen boykota devam…

NE OLUR BU DUAYA AMIIIIINNN DEYIN!!!

ARKADASLAR, HERSEYDEN VAZGECTIM ISRAIL FILSTINDEN ATES KES EDENE KADAR KAPATTIM VE BELKI DE TAMAMEN ARANIZDA OLMAYABILIRIM.ALDIGIM KINAMA TELEFONUNDAN SONRA HERSEYDEN VAZGECTIM DIYORUM TEKRAR. HEPINIZ BENIM TANIMASAMDA ARKADASIMSINIZ VE COK DEGERLISINIZ. ILERIKI ZAMANLARDA GÖRÜSMEK ÜMIDIYLE.ALLAH’A EMANET OLUN!!!

  • Halaa süren zulüm devam ediyor,bizler de yardimlarimizi yapalim.Az da olsa yardimlasirsak belki sicacik bir corbada bizimde tuzumuz bulunur.Dünya da en cok yardimlasan Ülke bizim Ülkemizmis ve biz Türk milleti en cok yardimlasan milletmis,gecen tv de duydum ve cok sevindim buna.Herkes tarafindan biliniyor ama ben nacizane yine de vereyim dedim linklerini,ugrarsaniz bilgi alabilirsiniz arkadaslar..
  • 56. Namazı kılın; zekâtı verin; Peygamber’e itaat edin ki merhamet göresiniz.
  • 57. İnkâr edenlerin, yeryüzünde (Allah’ı) âciz bırakacaklarını sanmayasın! Onların varacağı yer cehennemdir. Ne kötü varış yeri!
  • NUR SURESİ
  • KIMSE YO MU? IHH YARDIM VAKFI

ZALIMIN ZÜLMÜ VARSA,MAZLUMUN ALLAH’I VAR!!!!

Arkadaslar:
Bu aksam haberleri izledik ve inanin kanim dondu resmen,vahsiligin asagilin bu kadari dedirten olaylar yasandi gercekten bunlara insan demek bence onlari yükseltmek demektir.Bilindigi gibi FILISTIN’DE KI MÜSLÜMAN KARDESLERIMIZE!!!!,yapilan saldirilar beni cok üzdü hatta üzüldüm kelimesi bile o kadar hafif kalir ki.Elimizden DUA!!! ETMEKTEN BASKA DA BIR SEY GELMIYOR.ALLAH’IM düsmanlarimizi islah eyle,eger islah olmuyorlarsa “KAHHAR”isminle yalvariyorum düsmanlarimizi kahru perisan eyle,kendi serlerini kendi baslarina cevir Rabbim,mübarek günler geceler hürmetine dualarimizi kabul eyle ALLAH’IM.(AMIIINNNN!!!) Lütfen arkadaslar! Israil ürünlerini alayalim! neler oldugunu herkes biliyor,bilenler bilmeyenlere bildirsin,Allah bunun hesabini da sorar bize.Vurdum duymaz olmayalim, orada SEHIT!!! olan cocuklar,bacilarimiz,analarimiz ve babalarimiz var.Benim anam babam degil, giden gitti deyip te NESCAFE ve COCACOLA’mizi keyifle yudumlamayalim.Ben de ara veriyorum bir kac zaman yemek veya tatli yayini yapmayacagim,dünya toz pembe degil .Hic bir sey olmamis gibi davranamiyacagim, o kadar üzgünüm ki ancak sözlerimi bu kadar toparlaya bildim.HEP BIRLIKTE DUALARIMIZDA BULUSALIM ARKADASLAR!!! LÜTFEN PROTESTOMUZU YAPALIM ÖZELLIKLE ÜRÜNLERDE…

Ev Yapimi Cubuk, Sebzeli Makarna…

Bu makarnayi daha yazin yapmistim yayinlamak bu güneymis,tadi halaa damagimda dogrusu.Hazir makarnalara benzemiyor dogrusu taze taze pisirilip yeniyor,eger denemek isteyen siddetle tavsiyemdir.Bir bakalim tarifine:)

MALZEMELER:
  • Hamur icin, iki yumurta,bir su bardagina yakin su,tuz, 500,750 gr un.Hamur biraz sert olacak.
  • Sosu icin:Kabak,domates,yesil veya kuru sogan,süzme zeytinyagi,tuz karabiber ve yesil reyhan yapragi.(basilikum)
  • Hamuru yogurup biraz dinlendirdikten sonra ne ince nede kalin olacak sekilde aciyoruz,büyüklügü yufka kadar oluyor.Yufkayi bölmeden seritler halinda uzun,uzun kesiyoruz.Diger taraftan da büyükce bir tencerede su kaynatiyoruz,bir miktar tuz ve siviyag katiyoruz.Hamurlarin kesme islemi bittikten sonra kaynayan suyun icine atiyoruz.
  • Kabaklari ince ve küp küp dogruyoruz,soganlarida yemeklik dogruyoruz tavada yagi kizdirip önce soganlari ardina da kabaklari ekliyoruz.Devamli karistirarak soteliyoruz pismeye dönen kabaklara en son ufak dogradiginiz domatesleri ekliyoruz,cok az miktarda da sicak su eklebilirsiniz.Baharatlarini da ekliyoruz ocagi kapadiktan sonra da ince dogradimiz reyhan yapraklarini katiyoruz.
  • Makarnalari pisirdikten sonra servis tabagina önce makarna koyup üzerine sebzeli sosu döküyoruz,istege göre de kasar peyniri serpebilirsiniz hepsi sicak oldugu icin kasar cabuk eriyor.HERKESE AFIYET OLSUN:)

Hindistan cevizli ve cikolatali kek

Kek deyince akan sular durur bende arkadaslar,hele mevsim kis oluna insanin cani daha cok mu istiyor ne?Geceler de uzun otur,otur bitmiyor daha s1k mutfagi ziyaret ediyor insan, ariyor söyle yemek icin birseyler ve agzimiz tatlansin diye:)Sonra da kilolardan sikayet edip duruyorum ama az ve kararinda yersen promlem olmaz degil mi?Neyse: Fazla kilo ayrintisina girersem “bu keki yemeyin kilo yapiyoooooorrr” diye bagiracam valla:):):)
Ben geceyim tarifine arkadaslar…

MALZEMELER:
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • yarım su bardağı süt
  • yarım veya bir su bardağı hindistan cevizi
  • 2-2,5 su bardağı un
  • yarım veya bir su bardağı damla çikolata
  • 1 paket kabartma tozu

YAPILISI:

  • Kek kalıbınızı yağlayın.
  • Yumurtaları mikserle çırpın. toz şekeri ekleyip çırpmaya devam edin.
    devamlı çırparak sırasıyla sıvıyağı, sütü, hindistan cevizini ve 2 su bardağı unu ekleyin. un az geldiyse azar azar ilave edin.
  • Fırını 175C’ye getirin.
  • Damla çikolataları iyice unlayarak karışıma ekleyin. en son kabartma tozunu ekleyip düşük hızda çok az karıştırın. kalıba döküp ısınmış fırında içi pişene kadar -yaklaşık 40-45 dakika- pişirin. TARIFI PORTAKAL AGACINA AITTIR….

Etli Nohut.

Arkadaslar vallahi baslik yazisi olarak ne yazayim diye düsündüm,düsündüm durdum ama lafi bir türlü toparlayamadim.Bende kisa keseyim dedim ve hazir kurban bayrami yeni gecmisken,et herkes de vardir diye bu tarifi yayinladim.Herkes bilir tarifini ama buyurun tarifi:))

MALZEMELER:
  • Kusbasi dogranmis et veya kemikli et (istege bagli)
  • Iki su bardagi haslanmis nohut.
  • 2 baş kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı siviyag
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Kaynamış su

YAPILISI:

  • Bir akşam önceden nohutları yıkayıp bir tencereye alın. üzerlerini 3 parmak geçecek kadar su ekleyip ateşe koyun. bir taşım kaynatıp altını kapatın.
  • Ertesi gün nohutları yumuşayana kadar kaynatın.
  • Soğanları yemeklik doğrayıp yagda hafif pembeleşene kadar kavurun. Etleri ekleyip bıraktıkları suyu çekene kadar pişirin. salçaları ilave edip 2-3 dakika daha kavurun. Daha sonra etlerin üzerine çıkacak kadar kaynamış su koyup etler yumuşayana kadar haşlayın.
    etler yumuşayınca nohutları üzerlerine ekleyin. 5 dakika daha pişirip tuzunu ilave edin.AFIYETLER OLSUN!!!

HAYDI OKUYUN VE HEP BIRLIKTE GÜLELIM:)))))

  • Gecenlerde cocuklar uyudu ve bende bilgisayarin basina hemen,söyle geziyorum ve birden ben de bir kahkaha ama nasil anlatamam size.Esim de tv bakiyor o ara da ve saskin saskin bakiyor neye gülüyorum diye,soruyor ama ben de can mi kaldi söyleyemiyorum gülmekten.Halaa gülüyorum ben simdi sira sizde haydi hep birlikte gülmeye:):):):):):)
  • Bir arkadasin sayfasini gezerken buldum buyurun oraya da bir göz atin

aslinda cok yakindan tanidiginiz birisi:)

  • Bir dönem bir genel müdür yardimciligi yapmis birisi anlatiyor.
  • “Sene 1965. Bir genel müdürlükte özel kalem müdürü yardımcısıyım.. Bayrama 10 gün var.. Benim müdür hastalandı..
  • Ben ise işe gireli 2 hafta olmus, olmamış. Genel Müdür bey beni çağırttı:
  • - Tebrik kartları hazır mı?.. Şaşırdım:
  • - Anlamadım! Hangi kartlar efendim?
  • - Aman evladim, Şükrü Bey sana söylemedi mi? Bayram geldi, tebrik kartları şimdiye kadar hazır olmalıydı.. Tüh tüh.. Eyvah…
  • - Çabuk hemen hazırlayıverin.
  • - Emredersiniz efendim! dedim. Ancak sabaha kadar 3 bin kartı nasıl yazacağım? Genel müdür bey, bütün kartları çini mürekkebiyle ve en güzel yazımla yazmamı istedi
  • 3 bin karttan 2 bin tanesini kendisinden makamca alt’takilere şu sekilde yazacaktım:
  • “Bayramını kutlar, gözlerinden öperim”
  • 1.000 tanesi de üst makamdakilere olacaktı ve onlarda da şu ifade yer alacaktı:
  • “Sizin ve eşinizin bayramını saygıyla kutlarken, sıhhatli ve başarılı günler niyaz ederim.”
  • Sabaha kadar 3 bin kart, düşünebiliyor musunuz?!?..
  • Ne yapalım? Çaresiz mecburen kolları sıvadım ve başladım öncelikli 2000 karta:
  • “Bayramını kutlar, gözlerinden öperim”, “Bayramını kutlar, gözlerinden öperim”, “Bayramını kutlar, gözlerinden öperim” …1, 5, 10, 18, 28, 58, 108, 188, 558..
  • Yazıyorum, yazıyorum bitmiyor!.. Nasıl sıkıntı bastı bir bilseniz!…
  • 738, 918.. 2,5 paket Samsun’u bu arada bitirmişim.
  • Öyle işkence çekiyorum ki, ekmek parası olmasa bırakıp kaçacağım.
  • Sıra 2000. karta geldiğinde şafak söküyordu. Ben de bitmişim ama önümde hala yığınla kart duruyor!
  • Şimdi de 1.000 tane de üst makamlara yazılması gerekenler var.
  • 4. Paket sigarayla birlikte “Sizin ve eşinizin bayramını saygıyla kutlarken, sıhhatli ve başarılı günler niyaz ederim”e başladım..
  • Boyuna yazıyorum, göz kapaklarim iyice ağırlaştı, takoz koysam gene de kapanacak.
  • 209, 529, 689.. Yaz babam yaz.. Ama artık kalemi parmaklarımın arasında tutamaz oldum.
  • Ben kaleme değil, kalem bana hakim: “Sizin ve eşinizin bayramını saygıyla kutlarken, sıhhatli ve başarılı günler niyaz ederim.”
  • “Sizin ve eşinizin bayramını saygıyla kutlarken, sıhhatli ve başarılı günler niyaz ederim.”
  • “Sizin ve eşinizin bayramını saygıyla kutlarken, sıhhatli ve başarılı günler niyaz ederim.”
  • …Ve bir müddet sonra gerisini nasıl yazmışım hiç hatırlamıyorum:
  • “Niyaz ederim başarılı günler sizinle eşinizin bayramını kutlarken..”
  • “Kutlarken eşinizin bayramını saygıyla sıhhatli günler diler Niyazi ile beraber ederim..”
  • “Sizin, niyazi ile eşiniz birlikte bayramınızı sıhhat dilerim, tebrikle beraber.”
  • “Niyazi ile birlikte sizin ve eşinizin bayramını kutlarken ayrıca sıhhatle ederim..”
  • “Önce bayramınızı başarılı eder, sonra eşinizle Niyazi’ye tebrikli günler dilerim..”
  • “Sizin de eşinizin de Niyazi’nin de bayramını saygıyla eder, sıhhatli tebrik dilerim..”
  • “Bayramınız niyazi ile sıhhat bulsun, eşiniz ile birlikte tebrik olsun”
  • “Sıhhatli eşinizin bayramını saygıyla kutlarken, Niyazi’ye başarılar diler aynı zamanda ederim..”
  • “Bayramınıza etmeden önce eşinizi saygıyla kutlar Niyazi’nin gözlerinden öperim..”
  • “Sizin de, eşinizin de, Niyazi’nin de, bayramini da, tatilini de, gemlisini de, geçmisini de bayramını beklerim.. Saygiyla tebrik ederken..”
  • “Önce niyazi bayramı tebrik etsin, yok öyle yağma, ben size ve eşinize sıhhat dilerim sonra”
  • “Bayram günü eşiniz ve niyaziye dikkat edin, size de daha bayram gelebilir.”
  • “Niyazi bey bayram günü eşiniz ile birlikte sizi sıhhat ile tebrik etsin”
  • “Tebrik ederim niyaziyi, eşiniz ile birlikte sizin bayram sabahı sıhhatinizi dilemiş”
  • Sabah tam mesai saatinde, gözlerim kan çanağı bir halde kartları yetiştirdim..
  • Genel müdür bir-ikisine şöyle bir baktı: “Aferin” dedi. “Güzel yazmışsın. Hemen postalayın!”
  • Bizde HEMEN POSTALADIK!.. 3 gün sonra da önce bizim genel müdürü, sonra da tahmin ettiğiniz gibi bendenizi postaladılar!..
  • ***Eveeet, yahu ben bu ara Niyazi’yi merak ettim: Niyazi Nereden çıktı? :) )))

KURBAN BAYRAMI HERKESE MÜBAREK OLSUN…

“(Rasülüm!) KUSKUSUZ BIZ SANA KEVSER’I VERDIK.SIMDI SEN RABBINE KULLUK ET VE KURBAN KES.DOGRUSU SANA BUGZEDEN,SOYU KESIK OLANIN TA KENDISIDIR.Kevser,108/1,2,3.

KURUFASULYE PIYAZI

Hani bir laf vardir “kendini kuru fasulye gibi nimetten mi sayiyorsun?”diye,gercekten de cok büyük bir nimet su bizim kuru.Hatta bu sabah bir kanalda duydum kanseri önleme de faydasi bile varmis.Biz trakyali olarak cok severiz kuru fasulyeyi,hele esim bayilir.Bazen degisik yemekler denerim kizar bana,”sulu yemek pisirmezmisim”bende ertesi sabah kalkar kuruyu koyarim ocaga kaynasin.Bu sefer degistirdim yanina bir de piyaz salatasi yaptim,doya doya yesin diye:)Gelelim gercekten de faydali olan büyük nimetin tarifine…

MALZEMELER:
  • Bir su bardagi haslanmis kuru fasulye.
  • Iki adet havuc.
  • Mor lahana,kuru sogan.
  • Bir limon,siviyag,tuz.
  • Birkac dal maydanoz.

YAPILISI:

Soganlari piyazlik yani ay seklinde dograyin ve tuzla iyice elinizle ovun,havuclari rendeleyin lahanayi da ince ince kiyin.Karistirma kabinda hepsini birlikte tuzunu yagini ve limonunu kattinktan sonra iyice karistirin.Servis tabagina alin ve de afiyetle yiyin.AFIYETLER OLSUN:)

Limon Aromali Kurabiye

Bu kurabiyeleri görünce hemen denemeliyim dedim ve pisirdim,tek bir fark vardi ben limonlusunu yaptim.Asil tarifi portakalli eminim oda nefistir, o anda evde yoktu limon vardi bende ” ha limon ha portakal” dedim.Siz yine de gercek tarifine buradan ulasabilirsiniz.Buyurun tarifi:)

Malzemeler:

  • 1yumurta
  • 250 gr margarin (oda ısısında yumuşamış-yarı yarıya tereyağla karıştırabilirsiniz)
  • 5 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 bardak mısır nişastası
  • 1 çay bardağı portakal suyu ( ben bir limonun suyunu kullandim)
  • 1 portakal kabuğu rendesi (bir limon kabugu rendesi)
  • aldığı kadar un(çok sert olmayacak hamur)
  • Vanilya ve kabartma tozu

YAPILISI:

  • Margarin yumurta ve şekeri çırpalım mikserle.Portakal suyunuda ekleyelim ,karıştıralım.Kalan malzemeleri ekleyelim ve yumuşak bir hamur elde edelim.Elimizle ceviz kadar yuvarlayalım tepsiye dizelim.Çatalımızı toz kakaoya batırıp kurabiyelerin üzerine bastıralım ve toz şeker serpelim.200C ısınmış fırında 20-25 dk. kadar pişirelim.AFIYET OLSUN:)

Ispanak Sapi Kavurmasi Ve Börek…

Üzerimde ki su yorgunlugu bir atsam da söyle kendime gelsem cok iyi olacak arkadaslar,ne yapsam nafile demek ki (sözüm meclisten disari) ayilarda uykuya bunun icin yatiyorlar kisin:)
Belki de kendilerini yorgun hissettikleri icindir,ayy bilmiyorum Allah sonumu hayir eylesin ins.Kendimi söyle bir silkeledim ve “kendine gel Serap olmaz böyle sey, senin sorumluluklarin var”sanalda olsa arkadaslarim ve dostlarim var dedim, kendimi attim bilgisayarin basina:) Iki tarifle geldim,kis sebzelerinden ensevdigim ispanakla karsinizdayim:)Burda ispanak bulunca sapini cöpünü pisirdim hicte ziyan etmedim.Kuru yufka da yapmistim ic te hazir olunca sip sak börek oluveriyor hamurlan da ugrasmadim,bir göz atalim tarifine:)

MALZEMELER:

  • 7 tane yufka.
  • Islatmak icin biraz su ve süt,siviyag.
  • Icine ispanak,kurusogan,250 gr peynir.
  • Üzerine yogurt,bir yumurta,tuz.

YAPILISI:

  • Ispanaklari iyice yikadiktan sonra ince,ince kiyin veya elinizle koparark bölün,tuzla ovaladiktan sonra suyunu cikarin.Icine peyniri rendeleyin ve 2 adet soganidograyin.
  • Yufkalari su,süt ve siviyag da islatin kirarak tepsiye yerlestirin,iki taneden sonra ic malzemesini serpin bu islemi yufkalar ve ic bitene kadar devam edin.En üzerine yogurt ve yumurtayi iyice cirpin böregin üzerine iyice yayin.200 ° firinda kizarana kadar pisirin.

MALZEMELER:

  • Ispanagin saplari,biraz siviyag,tuz ve istege göre kirmizi salcalik biber (ben sari biber dogradim.)
  • Saplar ve biberler yikanir dogranir,siviyagda sote edilir,yanina sarimsakli yogurt yapilir ve afiyetle yenir:)Ben cok begendim ve denemek isteyenlere tavsiyemdir.Ispanak sapi kavurmasi fikrini PORTAKAL AGACINDA görmüstüm.Yogurtlusu benden:))))

Közlenmis Biber Salatasi

Biberler yazdan kalma daha arsivde bekleyip duruyorlardi,bende simdi kis tursu zamani deyip yayinlayayim dedim daha fazla beklemesin.Tarifi cok basit olup lezzetine diyecek söz olamayan,bir lezzet gercekten ben cok severek yerim.Hele mangalin üzerinde közlenmis ise:)Mevsimine göre her yemegin yanina yakisiyor,yazin mangalda pismislerin kisin da baklagillerin.Eee!!! O zaman bir bakalim tarifine hele…

MALZEMELER:

  • Kirmizi biber(salcalik veya paprika)
  • Maydanoz,sirke.
  • Tuz ve ister siviyag ister zeytinyag.

YAPILISI:

Biberler közlenir mangal veya firinda,saguduktan sonra ince kabuklari soyulur ufak ufak dogranir.Maydanozlar da dogranir tuz,sirke ve yag katilir hepsi birlikte karistirilir.AFIYETLE YENIR:)

ÜZÜM KÜTÜKLERI!!!!! HAYIRLI CUMALAR…

Viyana seferlerinden birinde;Merzifonlu Kara Mustafa Pasa ordusu ile Viyana’yi kusattigi sirada,birinci surun disinda,bir Avusturyali ailenin üzüm bagi bulunuyordu.Üzümlerin olma zamani gelince,bagin sahibi hanimina,baga git biraz üzüm topla dedi.
O sirada Türk ordusu geride siperlerde bulunuyordu.Hanim üzüm sepetlerini alarak baga geldigi zaman,bütün üzümlerin Türk askerleri tarafindan toplandigi görür.Üzüm dallari bombos,fakat üzüm kütüklerinde renk renk keseler asili duruyordu.Hayretler icinde keseleri alir,icine bakar ki icleri para ile dolu.Türk askerleri üzümleri yemek icin topladiginda haram olmasin diyerek üzüm ücreti olmak üzere keseleri para koyup üzüm kütügüne asarlar.Viyanali hanim bütün paralari toplayarak getirdigi sepetin icine koyup eve döner.
Beyine hitaben Türk askerleri tarafindan üzümlerin tpolanip yerine ici para dolu keseleri birakmislar diyerek paralari bosaltir.Evin beyi bu paralar,üzümlerin karsiligi degil,bagin degeridir der.Hanimina bu paralarin fazlasinin haram olup olmadigini sorayim diyetrek durmu papaza anlatir.Papaz da kucak dolusu parayi görünce hayretler icerisinde kalir.Osmanli askerrinin basari sirlarindan birisini de böylece anlamis olduk der.Günümüzde bize düsen görev tarihimizi anlatan bu olaylardan gereken dersleri cikararak nesillerimize güzel örnek olarak aktarmaliyiz…
DIYANET TAKVIMINDEN ALINTIDIR…
////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
Bu yaziyi okuyunca cok cok hosuma gitti ve ibretlik bir olay.INSALLAH bizler de ATALARIMIZA layik bir’er torun olmaya calsiriz ve bizden gelecek nesillerimize de ögretiriz.Herkesin CUMA’SI DA mübarek olsun ALLAH dualarimiza da kabul buyursun ins…

Sütlac

Siz sütlaci nasil seversiniz?Ben tarcinliyi tercih ederim dogrusu, tarcin hem kisa hemde sütlaca cok yakisiyor diye düsünüyorum.Artik sütümüzü ciftlikten aliyoruz,sagolsun arkadasim hem kendisine hemde bana aliyor. Yogurt yaptim ictik ve kalaninlan da sütlac yaptim:)Baska bir arkadasim da aliyor taze süt ve konusuyoruz da taze süt almazdan evvel “biz süt niyetine ne iciyorduk”pastorize edilmis sütlerin, beyaz renkte sütü andiran biseye benzedigini anladik:)Hele ben köyde büyümüsüm annem inekten sagip hemen ocakta pisen ve yogurdun üzerinde bol kaymak olan % ‘ de % yagli süt diyarindan cikimisim,kendime edilen hakaret gibi görüyorum su pastorize edilmis sütleri:))) Neyse:Allah bu günlerimizi aratmasin diyorum ve tarifime geciyorum…sutlacim-001

MALZEMELER:
  • Bir kilo süt.
  • Bir cay bardagi pirinc.
  • Bir su bardagi seker.(Ben daha katiyorum,belki cok sekerli sevenler icin bu ölcü iyidir.)
  • Bir tane vanilya.

YAPILISI:

  • Pirincleri önceden islatirim.
  • Süt kaynadiktan sonra pirincleri atarim.
  • Pirincler pistikten sonra en son sekeri ve vanilyayi atarim ve bir tasim daha kaynatirim.
  • Sicak ken kaselere servis yaparim,sogukduktan sonra da afiyetle yeriz:))
  • AFIYET OLSUN!!!

SEHRIYELI KIS CORBASI.

Soguk kis günlerinde en cok aranan corbadir, burada havalarcok soguk ve kis iyice hissettiriyor kendini.Bende cocuklar okuldan gelince yaptim ve sicacik yediler,Allah olmayanlara da versin…
Az yagda unu hafif kavurdum sonra salcasini ilave ettim,suyunu ekledikten sonra kaynamaya baslayan suyun icine sehriyeleri ekledim.Icine sebzeli cesni kattim pisene kadar kaynattim.

  • Halaa süren zulüm devam ediyor,bizler de yardimlarimizi yapalim.Az da olsa yardimlasirsak belki sicacik bir corbada bizimde tuzumuz bulunur.Dünya da en cok yardimlasan Ülke bizim Ülkemizmis ve biz Türk milleti en cok yardimlasan milletmis,gecen tv de duydum ve cok sevindim buna.Herkes tarafindan biliniyor ama ben nacizane yine de vereyim dedim linklerini,ugrarsaniz bilgi alabilirsiniz arkadaslar..
  • 56. Namazı kılın; zekâtı verin; Peygamber’e itaat edin ki merhamet göresiniz.
  • 57. İnkâr edenlerin, yeryüzünde (Allah’ı) âciz bırakacaklarını sanmayasın! Onların varacağı yer cehennemdir. Ne kötü varış yeri!
  • NUR SURESİ

KIMSE YO MU?

IHH YARDIM VAKFI

Un Kurabiyesi (P.D.C.E. 29)

Aradigim tadi buldum un kurabiyesin de,agizda dagilan insani bogmayan kiyir kiyir bir tad.Gecen arkadaslarim geldiydi onlara yapmistim,herkesten begeni aldi. Bende herkese tavsiye de bulunuyorum ve bu tarifimle de (PDCE 29) etkinligine de katiliyorum.Ev sahibesi arkadasim karabiberin mutfagi ‘na kolayliklar diliyorum,nazik davetinden dolyi da tesekkür ediyorum.

MALZEMELER:

  • 1 paket tereyagi
  • 1 cay bardagi siviyag
  • 1 cay bardagi pudra sekeri
  • 1 su bardagi nisasta
  • alabildigi kadar un
  • üzeri icin fazladan pudra sekeri

YAPILISI:

  • Oda sicakligindaki tereyagi ve tüm malzeme kulak memesi yumusakliginda yogurulur ve dilediginiz sekil verilerek yagli kagit serilmis tepsiye dizilir,isterseniz yuvarlak sekil verebileceginiz gibi istenirsede hamurdan bir parca kopartilarak kalin serit haline getirilir ve bicakla capraz sekilde kesilir tepsiye dizildikten sonra üzerine catalin uc kismiyla bastirilir.hazirlanan kurabiye önceden isinmis firinda 150 derece üzeri kizarmadan pisirilir cikinca ve soguyunca üzerine pudra sekeri serpilerek servis yapilir.Gercek tarifi buradan ulasabilrsiniz…AFIYETLER OLSUN:)