Tremisu

Haftaya iyi bir baslangic icin iyi bir secim diye düsündüm kendimce.Hafta sonunu fazla yogun gecirdim ben de onun icin,haftaya daha zinde baslamak adina  bol kalorili ve lezzetli bir tremisuyla,  bütün haftanin temposunu ancak karsilar  diye yine kendi adima düsündüm.Bilmem sizler ne dersiniz?Eger sizde benim gibi düsünüyorsaniz   hemen mutfaga gidin ve kollari sivayin derim:) 

Malzemeler:

• 200 gram kedi dili bisküvisi(24 adet)
• ıslatmak için bir nescafe fincanı sıcak su
• 2 yemek kaşığı nescafe
• 2 yemek kaşığı şeker

Ara kremasi icin.

• Iki tane cig krema(schlagh sahne)
• Bir tane maskarpone (labne peyniri)
• Üzeri icin kakao ve türk kahvesi karisimi.

Yapilisi:

Sicak suyun icine kahve ve seker konur iyice eritilir,bu karisimda bisküviler islatilarak dikdörtgen borcama  dizilir.Dizilen bisküvilerin üzerine   krema ve maskarponeden hazirladigimiz  karisim sürürlür,ikinci kata tekrar islatilmis bisküvi dizilir ve malzemeler bitene kadar bu islem yapilir.Enson kremasi sürülüp en üzerine kakao ve kahve karisimi serpilir,buzdolabina konup dinlendirilir.Aslinda bu tür pastalar yazin daha iyi gider ama kisinda kahvenin yaninda nefis oluyor,her halükarda ben yine de tavsiye ediyorum:)Afiyet olsun…

Firinda sigara böregi. 52.Porselen Demlik Cay Saati Etkinligi.

 Her zaman yagda kizarttigim  sigara böregini  bu dafe da firinda denedim cokta güzel oldu ve kalorisi düsük lezzetli bir börek.Icine de her zaman peynir koyardim bu defa da  degisik bir malzemeyle  hem klasik hemde degisik bir börek cikti ortaya:) Yanina miss gibi cay demleyin  de tam olsun bari, haa cay demisken   52.Porselen Demlik Cay Saati Etkinligi    var bende uzun zamandir katilim yapmiyordum  bu tarifimide   Gül  arkadasimiza gönderiyorum.

 Malzemeler:

• Bir paket hazir sigara böregi yufka.
• 100 gr sucuk.
• Yeteri kadar rende kasar peyniri.
• Bir yumurta sarisi.

Yapilisi:

Yufkalar acilip  genis yerine  minik dogradiginiz sucugu  ve rende kasari  bir miktar  koyun ve ucuna dogru  sarin,üzerine yumurta sarisi sürüp  200° firinda pisirin.Afiyetler olsun…

Tandir usulü kuzu kaburga…

Esim hep kuzu etlerini firinda ister,bana da fuzulü gelir kocaman firini yakmak devir israf devri degil:)Tutumlu olmak gerek  ama herkes bilir ki erkekler ince düsünemezler:)Firinda pismis gibi de kizardi etlerde  tencerede pismise benzemiyor.Bence herkes bu usulden vazgecmesin derim ben,birde nesrin teyzeden vazgecmeyin uzun süre ama cok az isida pisen bir ana yemek,yanina da klasik bir pilav:)) 

Malzemeler:

• Kuzu kaburga (parcalanmis).
• Tuz,istege göre kekik  ve karabiber.

Yapilisi:

Etleri bir tencereye koyup altini cok kisik ateste acin ve aksama kadar unutun ve uzun araliklarla kapagini acip etleri cevirme yapin.En son asamada tuzunu ve baharatlandirabilirsiniz.Yanina  mutlaka kuru sogan kesin ebfes oluyor.Afiyet olsun…

Asure…

   Bugün yaparim yarin yaparim derken asureyi zoruna yetistirdim ayin sonuna,Allah kabul etsin ins.Allah herkesin hayirla  yaptigi  asureyi kabul etsin,herkesin evine bolluk bereket versin,bütün ümmeti Muhammede’de hayirlari vesile kilsin  dünyada ki bütün müslümanlara da bereket versin hayirla cogaltsin ins (AMIN).Ben hep böyle yaparim zaten  herseyin sonuna yetisirim,ne yapayim huyumdur:)Herkesin kendine has  tarifi vardir  herkes baba ocaginda ne gördüyse öyle yapar,bende anamdan gördügüm gibi yapmaya calistim.Tabii  simdi ki gibi üzeri bol degildi annemin yaptigi,adet yerini bulsun diye diye üzerine bir fiske süslemek icin koyardik findigi fistigi:)  Asure zamani geldiginde babam bahartciya gider asurelik malzeme  alip ve baharatcinin malzemeleri koydugu kadariyla  yapar ve konu komsuya dagitirdik.Daha önceleri yaza geldiginden aklimda da hep yazdan kalan hatiralar var,birde herkes ayni dönem yaptigindan her taraf asure dolardi  doyana kadar yerdik ve bir sene sonra ne kadar özledigimizi tekrar anlardik:)  Gelecek yila ömrümüz varsa tekrar yapariz ins, tarfini vermiyorum cünkü sakli  deeerrrmisim:))  buradan   ulasabilirsiniz…

Yeni kalibimda kek.

Blogumu yeni actigim dönemlerde heran bilgisayarin basindaydim ve herkesi gezip nerler yayinlamis diye  dolasiyordum,gözüm üzerinizdeydi anliycaginiz:) Ama simdi  haftada bir ancak giriyorum oda zorla kendi sayfama birseyler yayinlamak icin:( üc haftadir okullar kapaliydi  simdi acilmak üzere  yine kosturmaca  esimin deyimiyle “askerlik basliycak” benim icin,iyice terki diyar edersem sasirmayin derim ben:) Aslinda özlüyorumda   sanalda olsa hal ve hatirimi soran arkadaslarimi,bende böyle bir gurbet kusuyum iste arkadaslar  nasilda ipin ucunu gurbete bagladim iyi degil mi?:)))

Bu gün de size yeni aldigim   kek kalibinda denedigim bir kek ikram ediyorum, isteyen cayinin yanina isteyen kahvesinin yanina kabul eder ve bana yildizli pekiyi verir umuyorum:)  Tarifte hicbir degisiklik yok klasik bir kek tairifi bu,tadini sorarsaniz bildigimiz lezzet…

Malzemeler:

• Üc yumurta.
• Bir bardak seker.
• Bir bardak süt.
• Yarim bardak siviyag.
• Bir vanilya,bir kabartma tozu.
• Aldigi kadar un.

Yapilisi:

Önce yumurta ve sekeri iyice mikserde cirpin,ardindan süt ve yagi ilave edin vanilyayida bu asamada ekleyin.En son  kabartma tozunu ve unu eleyerek  azar,azar koyun,kivami ne cok akici nede cok sert olmasin.Yagladiginiz  kalibin icine  hazirlanan hamuru dökün.180°  önceden isitilmis firinda pisirin,ilk 20 dakika firinin kapagini sakin acmayin kek kabarmaz sonra:) Afiyet olsun…

Firinda cupra.

Bir haftadan beri helva görmekten gina gelmistir size arkadaslar:)Söyle güzel bir balikla giris yapmak istedim,yine  baktim ki günler Pazartesi’yi gösteriyor.Ilk defa  yedigim bir balik türü cupra,hep yedigimiz hamsi oldugu icin  büyük baliklara  bakmiyordum ama yanilmisim büyük  baligin  lezzeti de büyük olurmus anlamis oldum bu arada:) Firinda olmasi daha güzel oldu yagsiz  ve saglikli bir balik,istiyorsaniz hemen deneyin derim ben:) Yanina birde göbek salata  bol limonlu ohh miss gibi,Allah bereket versin diyelim:) Zaten pek  zor bir yemek olmadigi icin   Arife tarif geremkmez diyorum,temizlenmis baligi tuzladim bir kac tane tane karabiber serpistirdim   firina atip kizarip pisene kadar firinladim.Afiyet olsun… 

Un Helvasi.

Tatli yiyelim tatli konusalim,misali haftaya tatliyla baslamak isdetim arkadaslar.En favori helvam irmik ama  un helvasini her yaptigimda cocuklarin favorisi un helvasi oldugunu anliyorum,cok sevinip  ve severek yiyorlar.Ananem cok yapardi Pazartesi ve Cuma geceleri yapip komsulara dagitirdi ve ayni köyde oldugumuz icin bizde nasiplenirdik:( Bende asüre gününde yapip komsularima dagittim.  Onu cok özlüyorum enson gördügümde sagdi,Allah izin verirse bu yil gittigimde  göremiyecegim ananecigimi:(  Bende helvayi yaparken hep andim onu,ayni onun tarifini yayinliyorum size.

Malzemeler:

• Bir kase un.
• Bir kase seker.
• Bir bucuk kase  su.
• 100 gr  tereyag.

Yapilisi:

Teflon tencerede  yag eritilir ve un katilir,kisik ateste  devamli karistirilarak  un iyice kavrulur.Suda eritilmis seker  kavrulan una dökülür,ocagin alti acilir  ve suyunu cekene kadar  pisirilir.Ister sicak istenirse soguk tüketilir,benim tercihim sicak  ama tereyagli oldugu icin midem yaniyor sonradan:)) Afiyet olsun…

Cevizli kesme veya eriste.

Bizim oralarda eriste denmez bu makarna türüne “kesme” deriz,eriste  ismini burda duydum ve güzel yurdumun dört bir kösesinden arkadaslar var ve her yörenin kendine has  yemek isimleri var.Mesela  bir arkadasim  nar eksisine “eski”der,bende cok severim öyle demeyi onunla konusurken bende eski derim:)Bu kesmeler annecigimin ellerinden  cikip benim soframa kadar geldi,kadincagiz nasil hayalle kesmistir onlari “kizanlarim yiyecek” diye.Kizlarim ananesinden istemislerdi  “bize kesme yap” diye,esimde gidince aldi  getirdi.:)Ilk defada cevizli yaptim  fena olmadi ama ben sadesini tercih ederim dogrusu, istege göre siz nasil arzu ederseniz  yapabilirsiniz  eger yazdan yaptiysaniz  ev kesmesi:)

• Ayni makarna haslar gibi  tencerede  kaynayantuzlu  suyun icine salinir kesmeler,pisdikten sonra  tavada  iki kasik tereyag yakilir  üzerine dökülür.Servis yaptiginiz  tabagin üzerine ceviz serpilir  sicak,sicak  yenir.Afiyet olsun… 

Sebzeli,makarnali,kremali,kis corbasi.

 Kisin uzunlugu gibi corbanin ismide uzun oldu:) lezzeti de kis kadar uzun oldugundan anlat,anlat bitmez yani,cok güzel bir corba oldu  benim icin.Ilk olarak yaptim  bu kadar güzel olacagini bilemedim yoksa hic bu kadar beklermiydim.Kerevize olan düsmanligim biraz yumusamiz oldu,hic sevmezdim kerevizi hele cigere olan faydasini bildikten sonra daha bir yakinlastim:)Velhasil cok lezzetli bir kis corbasi oldu bizim cekirdek aile icin,deneyin pisman olmayacaksiniz:)

Malzemeler:

• Bir tane havuc.
• Bir tene  pirasa.
• Ceyrek  kereviz.
• Iki üc dal maydanoz,yine iki üc dal taze kereviz sapi.
• Üc corba kasigi un,tuz.
• Bir cay bardagi  creme  fraiche (cig krema da olabilir)
• Bir su bardagi makarna.(her hangi sekil olur)

Yapilisi:

Bütün sebzeler yikanir ve kücük kücük dograyin  5 bardak suyla birlikte makarnalari da ilave edip tuzunu koyun düdüklü tencerede  en  cok 10 dakika pisirin(eger ocaginiz elektirikliyse  süreyi daha az tutun)  kapagini acip kaynatmaya devam edin,unu  su yardimiyla cirpin  corbanin icine  ilave edin.Ocagi kapatip corbanin  ilk sicakligi ciktiktan sonra  kremayi ilave edin.  Eviniz ve corbaniz sicak olsun,afiyet olsun:)))

Galete unlu balik ve sebze haslama.

Kis aylarina girdigimiz su zaman da ve salgin hastaliklarin daha cok bulsici oldugu dönemde,saglikli beslenmek ve  vücud direncimizi kuvvetlendirmek gerek.Kis sebze ve meyvelerinin bol oldugu  dönemde  kendimize ailemize iyi bakmamiz gerek diye düsünüp  böyle bir aksam yemegi tabagi hazirladim.

Malzemeler:

• Hazir balik kullandim  alip kizarttim:)
• Brokoli,patates ve havuc.
• Cok az su ve tuz.
• iki dis sarimsak,limon ve zeytinyagi.

Patatesler ve havuclar soyulup yikanir ve dogranir,brokoli  dallarindan ayrilir ve bol suda yikanir  tencerenin icine hepsi birlikte  konur.Az miktarda su  konup tuz ilave edilir,kisik ateste pisene kadar haslanir.Mümkün oldugu kadar tencerenin kapagi acilmasin.Haslanan sebzelerin üzerine sarimsak rendelenir limon ve yag gezdirilir.Afiyet olsun…

Kelle paca corbasi

Ben daha dün yayinlasim gibi geliyor baklavayi aradan koskoca bir hafta gecmis,günler nesilda cabuk geciyor tam ahir zamani yasiyoruz.Neyse kurbanlar kesildi simdi sirada sirayla yayinlanacak tariflere geldi:) Kurbanin kellesinden tutunda pacasina kadar yeniliyor hic bir zerresi ziyan olmuyor,Allah herkesin kurbanin kabul eylesin insAllah.Önceden annem yapardi  bayramdan bayrama  o da yeterdi zaten her zaman aranacak bir corba degil benim icin öyle her zaman sevenler icin birsey diyemem.Aradan 12 yil kadar zaman gecince inanin o kadar cok özlemisim ki 3 tabak birden yedim  (hööhh) diyebilirsiniz:) Benim adami az cok taniyorsunuz   nane molladir kendisi  kizlar desen malum  bir var hic yok:) ee  tabii ki hepsi bana kaldi  o kadar yaptim    kac yildan sonra kavusmusumda ziyan edermiyim? Ama  tekrar bir o kadar yil daha beklerim herhalde yenisini yapmak icin iyice doydum yani:):) Bir bakalim tarifine… 

Malzemeler:

• Ben direk yapilisina geceyim:)

Hasladiginiz kelleden et olan bölgelerden etleri didikleyin ben  sadece  etlerini koyabildim,(annem dilini ve beynini de koyardi ama kiramadigim icin cikaramadim dilini hic koymam zaten) neyse haslanmis olan et suyuna biraz daha su katip kaynatin.Diger yandan terbiyesi icin yogurt  ve unu iyice cirpin  corbaya dökeceginz zaman sicak su koyun kesilmesin.Terbiyeyi döktünten sonra  iki dis sarimsagi rendeleyin yarim cay bardagi sirkenin icine,pisen corbanin icine en son etleri ve sirkeli  sosu dökün  ocagin altini kapatin.( corba ilininca ben icine lezzet tuzu da kattim)Harika bir corba oluyor.Afiyet olsun.

Bayram baklavasi.

  Arkadaslar herkesin bayramini  mübarek eder büyüklerin ellerinden kücüklerinde yanaklarindan öpüyorum.Bu bayram  benim icin cok güzel gecti gectigimiz bayrama nazaran,bugün bayram nese doluyor insan misali cocuklar gibi sendim dogrusu.Biliyorum yine arayi actim vallahi,kendime ve hobilerime zaman ayirmadigimi anladim  “artik kendim icin yasayacagim” derler ya bende öyle yapacagim insAllah.Bayramin sonuna gelmemize ragmen  herkese hayirli bayramlar diliyorum,Allah   gönlünüzde ne hayirli dilekleriniz varsa versin,s1k1nt1larinizi  bayram gününün  hürmetine gidersin insAllah.Buyurun baklavamin tadina bakin:)  “buyurun tarife” diyecegim ama sizi duyar gibiyim ” daha önce yayinlasaydin alirdik tarifi” diye söylersiniz:)  O kadar hazirliksiz yakalandim ki serbetli halini bile cekmemisim,herkese özürlerimi sunuyorum.(karizma yerlerde:)))

Malzemeler:

• Bir su bardagi süt.
• Bir su bardagi yogurt.
• Bir su bardagi siviyag.
• Iki yumurta.
• Bir  corba kasigi sirke,bir fiske tuz.
• Aldigi kadar un.
• Acmak icin 500gr bugday nisastasi.
• 500 gr ceviz ici.

Yapilisi.

Bütün malzemeler iyice yogurulur yumusak bir hamur elde edilir ve dinlenmeye birakilir.Dinlenen hamuru önce bes büyük parcaya bölüp  her parcadan  10′ar beze elde edilir.10′narli bezeler  tabak büyüklügünde acilir  her katina nisasta konur  ve merdane yardimiyla   tepsinin büyüklügünde acilir  ne kadar ince olursa o kadar iyi olur.Tepsiye konan  10′arli yufkalarin arasina  bol ceviz serpilir.Istenilen sekilde kesilen baklavanin üzerine   kizdirilmis tereyag gezdirilir.Ben bu ölcüyü iki tepsiye  böldüm.Önceden isitilmis firinda 200°  hep kontrol edilerek pisirilir.

Serbeti icin:

• Bir kilo seker.
• Bir kilo +yarim bardak su.(kaynama payi)
• Yarim limon.
• Baklava soguk serbet sicak olacak.

Yumurtali Fasulye Piyazi.

Tekrardan merhaba arkadaslar,inanin ilk defa yazi yaziyormusum gibi geldi birden ellerim unutmus yazi yazmayi:)Hani bir tabir vardir “gelelim fasulyenin faydalarina” derler gercektende dogru söylemisler.Bizde cok sevilir hem bölge  hemde aile  fertleri  bayilirlar,cok s1k olmasada  fasülye yemegi yaptigimda yanina yaparim piyazi.Yumurta da katinca tadina diyecek olmuyor yani eger denemeyen varsa kesinllikle tavsiye ediyorum.Ben kendi yaptigim miktarin  tarifini veriyorum isteyen kisi sayisina göre cogaltabilir.

Malzemeler:

• Bir su bardagi haslanmis kurufasulye.
• Üc tane haslanmis yumurta.
• Maydanoz,kirmizi kurusogan.
• Tuz,limon, sizma zeytinyag,pulbiber,kurunane.

Yapilisi:

Soganlar piyazlik ay seklinde dogranir yumurtalar ve maydanozlar dogranir,karistirma kabinda   diger bütün malzemeler birlestirilip iyice karistirilir.Afiyet olsun…

NISASTA KURABIYESI

Özrüm kabahatimi gecti artik arkadaslar,hic bir bahanem kalmadi dersem yalan olur:)Yine de  bir sorun bakalim niye bu kadar gec kaldim hadi hadi  bir sorun.Bakin  söylemem,  hadi ama  sorun haydi!!!  Ben yine de söylüyorum.Burada ki arkadaslarla günümüz vardi ve ilk gün bana cikmisti  onun icin  ön hazirlik ve sonra dan yorgunluk,esim bir hafta Türkiye’ye gitti yanlizlik,bilgisayari acmaya bile canim istemedi.Bu kurabiyeleri  de  güne gelen misafirlerime yapmistim,baska  tariflerim de var sirayla yayinliyacagim ins.Bakalim tarifte neler var:)

 Malzemeler:

• Bir su bardagi pudra sekeri.
• Iki yumurta.
• 250 gr tereyag.
• Bir bardak un.
• Bir kabartma tozu.
• Aldigi kadar nisasta.

Yapilisi:

Oda sicakliginda yumusamis tereyagin icine bir bardak pudra sekerini iyice karistirin,sirayla yumurta,un,kabartma tozu ve nisastayi kattiktan sonra iyice yogurun.Bütün malzemeler karisip  yumusak bir hamur  elde ettikten sonra  yagli kagit serilmis firin tepsisine sekil verin.180° önceden isitilmis firinda  beyaz kalacak sekilde pisirilir.

Not:Arkadaslar  sakin kurabiyeleri sade yemeyin yaninda cay  kahve vs  bulunsun,mazAllah  bogulursunuz.Test edildi ve kanitlandi:):):)

Erikli Tart # P.D.C.E. 46#

Görümcemin elmali tart istegi üzerine bende ayni hamurdan hem elmali hemde erikli tart yaptim,zaten tart hamurlari klasik hepsi ayni malzemelerden oluyor  hem ayni tart hem ayni tarz:)  Üzerine ekleyecegin meyveler degisiyor.Uzun zamandir etkinlige katilmiyordum bu tip etkinlikler cok iyi oluyor yeni arkadaslar ve yeni bloglar kazandiriyor insana.Bir de cayin yanina ne yapacagim diye düsünmüyorsun konu  cay etkinligi olunca,bende  ister cayin yanina (cayi sevmeyenler icin) ister kahvenin yanina  güzel ve mayhos bir tarifle katiliyorum.Arkadasimiz   nur mutfakta‘ya gönderiyorum ve kendisine kolayliklar  diliyor  tarife geciyorum… 

Malzemeler:

• Bir bardak yogurt.
• Bir yumurta.
• 100gr tereyag.
• Yarim bardak siviyag.
• Bir bardak seker.
• Bir’er vanilya ve kabartma tozu.
• Aldigi kadar un.
• Bir kase erik.

Üzeri icin. Tereyag,seker ,un.Yagi sekerle  karistirip yavas,yavas un ekleyerek  toz kivam elde edene kadar  ufalayin.

Yapilisi:

Bütün malzemeler  karistirilir ve yumusak  hamur elde edilir,yaglanmis tepsiye yayilir.Erikler yaknip dograndiktan sonra hamurun üzerine dizilir,en üzerine  tereyag  seker ve un  karisim serpilir.180° önceden isitilmis firinda pisirilir.Afiyet olsun…

Not:Bu malzemelerden  iki tarif yapabilirsiniz,ben hamuru ikiye bölüp 24cm kalipla  bir elmali birde erikli yaptim.

Misir unlu ekmek

Hangi sayfada görsem deneymeye karar veriyordum ama  bir türlü nasip olmuyordu,bir gün denemeye karar verdigimde gecenin saat 22:00’siydi  esim öglen vardiyasindan gelecek diye sicacik olsun dedim:)Bizim oranin ekmeklerini  tutmasa da tadi yinede denemeye deger buldum,birde insanin damak tadi vardir bildigi tadlardan vazgecemez kimi zaman.Bazende yeni lezzetler arar insanoglu,benim esim yeniliklere cokta acik degildir  bazi  atismalarimiz  bu yüzden oluyordur.Tam olarak  cözemedim daha adami  aradan  12 yil gibi zaman gecmesine ragmen,acaba sorun bende mi yoksa onu yetistiren ve  kilasik tadlardan   disari cikmayan ailesinde mi?sorarim size:):)Neyse aile  problemine dönüsmeden ben konudan cikayim:)Ekmegin  tarifine bir göz atalim.

Malzemeler:

• Üc  su bardagi misir unu.
• Bir su bardagi  bugday unu.
• 40 gr yas maya.
• Yeterince su,tuz.

Yapilisi:

Bütün malzemeler  yogurma kabina  alinir ortasi havuz seklinde acilir,maya konur  tuzu eklenir  su yavas yavas  dökülür ve yogurmaya baslanir.Iyice  özlesene kadar güzel bir hamur  elde edilir ve mayalanmaya birakilir.Kabardiktan sonra  yaglanmis tepsiye  hamur sekil verilir ve yine mayalandirilir.200°  önceden isitilmis firinda   pisene kadar pisirilr.Afiyet olsun…

Bugdayli Köfteli corba

Günler su akip geciyor ben halaa yerimde sayiyorum vallahi:)Neyse;artik böyle olmaz diliyorum  madem böyle bir hobim var  herseyin de  bir  usulü var bende ona uymaya karar verdim:)Oyun bile kuralina göre oynanir degil mi? deyip lafi tatliya bagliycam ama tatli degil tadi cok nefis olan bu corbayi sunuyorum  nacizane  sizlere:),buyurun tarifi…

Malzemeler:

• 200 gr kiyma.
• Bir adet kuru sogan.
• Tuz,karabiber ve yeterince su.(istege göre bir bardak et suyu da konur.)
• Bir bardak    asürelik bugday (yarma)
• Siviya,toz kirmizi biber,nane.
• Bir kase yogurt,iki yemek kasigi un.(terbiyesi icin)

Yapilisi:

Sogan rendelenir  karabiber ve tuz  kiymaya eklenir,iyice yogurulur,kücük kücük köfteler  avucunun orta yerinde  yuvarlanir..Yarma  önceden   pisirilir.Tencereye su konur iyice kaynamaya  baslayinca köfteler  birer,birer  icine salinir.Diger yandan da terbiyesi hazirlanir,kasenin icine un ve yogurt  soguk su yardimiyla iyice cirpilir.Köfteler  pismeye baslayinca  yogurtlu terbiyeyi  ilave etmeden önce  kaynayan sudan yogurtun icine sicak su alinir,birden dökülürse yogurt kesilir,yavas yavas  terbiyesi dökülür ve kaynatmaya devam edilir.En son bugday eklenir bir tasim kaynattiktan sonra  ocagin alti kapatilir.Tavada  siviyag kizdirilir  toz kirmizi biber ve nane  atilir cok yakmadan  corbanin icine  (cazzzzz  diye ses cikmasi lazim)  dökülür.:) Afiyet olsun…

Dondurmali Irmik Helvasi

Konu irmik helvasi olunca baska söze hacet kalmiyor acikcasi,hele de ici dondurmayla serinletilmisse:)Her ne kadar  sonbaharin o serinligini  yasiyor olsakta  insan bir porsuyona  “hayir” dememeli diye düsündüm:)Iftara aldigim misafirlerime yapmistim  Ramazanin ilk haftasi oldugu icin havalar sicakti daha, cokta  severek yemisti herkes.Buralar bayagi sogudu da onun icin  havalardan bahsediyorum:) Neyse buyurun tarife geciyorum:)

Malzemeler:

• Bir su bardagi irmik.( ölcü kisi sayisina göre cogaltilabilir.)
• Bir bucuk su bardagi seker.
• Iki su bardagi su.
• Yarim bardak ceviz.(istege göre)
• 100 gr tereyag.(helva yagi sever)

Yapilisi:

Tencereye yag konur eriyince ve hafif  kizinca irmik eklenir ocak orta atese getirilir,devamli karistirilarak  irmikler ceviz  kavrulur.Diger yandan  seker  sicak suda eritilir  iyice rengi dönen  irmige serbet eklenir.Hafif sulu kalana kadar  kaynatilir,ocak kapatilip demlenmeye birakilir.Servis yaparken  kasenin dibine biraz helva ortasina dondurma ve en üste de tekrar helva koyup tabaga ters cevirerek servis yapilir.Afiyet olsun:)

ARNAVUT BÖREGI

 Evde  yapilan en güzel bir börek oldu aradigim bir damak tadi nefis ler nefisi bir börekti.Bloglar arsinda görmüstüm ve o kadar güzel görünüyordu ki  Ramazan da inanin gece  bile yapmak  istemistim ama basaramayip  daha dün deneme firsatim oldu.Ayy ben bu Ramazan bir tembel oldum sormayin gitsin,kendime tatli bile yapmadim desem yeridir ki kalkip börek acicam:)Neyse  gercekten herkese tavsiyemdir deneyin derim ben,hem artik   bes caylari,hanimlarin altin günleri  sezonu baslayacaktir  umuyorum:)Cünkü biz   zamaninda yan komsuya cay icmeye gidemezken,simdi  o isi cok olan Annemin bile  parali günü var:)Vay bee  bakiyorum da o günlere  cefayi ben cekmisim, sefayi  en kücük kiz kardesim sürüyor:)Kiskanmiyorum desem yalan söylerim:).Ayy ben bu konuya nerden girdim,bakalim böregin tarifine…

Malzemeler:

• 500 gr. un
• Tuz, su.
• Biraz siviyag ve bir yumurta.(asil tarifte yoktu) 

İç malzemesi:

• 300 gr. kıyma
• 2 tane soğan
• Bir miktar maydanoz
• Tuz,karabiber ve kirmizi toz biber veya pul biber.
• Acmak icin nisasta ve yaglamak icin  siviyag. 

Yapılışı:

• Kiyma tavada  kavrulup ince kiyilmis sogan eklenir ve biraz daha kavrulduktan sonra  tuzu, karabiberi ve maydanozu konur.
• Un, su ve tuzla yumusak olmayan bir hamur yogurulup 20-25 dak. dinlendirilir.
• Hamur ikiye bölünerek her parca 15 bezeye ayrilir, böylece otuz beze hazirlanir.
• Nisasta ve bir miktar un karistirilarak yufkalari acmak icin kullanılır.
• Her beze tabak büyüklügünde acilir aralarina yag sürülür ve üst üste konarak 15 beze tamamlanir (En üste yag sürülmez.)
• Hazirlanan acmalar buzdolabina konarak diger bezeler de ayni sekilde hazirlanir ve dolapdaki acmalar alinarak yerine acılan diğer  açmalar konur.
• Buzdolabindan alinan birinci  yufkalar böregin yapilacagi tepsi büyüklügünden biraz daha büyük olacak sekilde acilir.
• Acilan yufkala uclari ortada birlesecek sekilde katlanarak acilan zeminden kolayca alinir ve  yaglanan tepsiye biraz burusturularak ve kenarlari disari sarkacak sekilde serilir.
• Hazirlanan harc esit bir sekilde yufkanin üzerine yayılır ve dolapdaki yufkalar da ayni sekilde tepsiden büyük olarak acilir.
• Dolapdaki diger yufkalar da ayni sekilde acilir ve tepsinin üzerine yine biraz burusturularak tam tepsinin büyüklügüne gelecek sekilde serilir.
• Alttaki yufkanin kenarlari üste katlanir ve börek  ücgenlere kesilir.
• 200°  önceden isitilmis firinda pisirilir.Afiyet olsun…

yalanci tavuk gögsü

Bu günlerde herkes  bir durgun oldunu farkettim,uzun zamandir da vardi zaten.Bahardi,yazdi,izindi,Ramazandi, Bayramdi derken bu günü ettik ama kimse de kipirdanma yok acikcasi.Ilk blog  actigim zamanda ne  kadar cok ilgi ve alaka vardi, inanin özlüyorum o günleri,herkes herkese nazikce yorum yazardi ve bende iadeyi ziyarete gider ve dostluklar böylece kurulurdu.Simdi bakiyorum herkes kendine bir yol cizmis  o yoldan disari cikmaz olmus  “körler sagirlar birbirini agirlar” misali.Artik  yazdan ciktik okullar da acildi  günler kisalsa da geceler uzadi  daha vakit ayrabiliriz sayfalarimiza,ama iki bayram arasi yorum yazilmaz demeyelim arkadaslar:)Uzun kis gecelerini seviyorum  erkenden karanlik oluyor   sicacik evimizde oturuyoruz ve daha cok el isi yaparim  ne güzel,uzun yaz günlerini de severim ama kisi daha cok severim.Neyse; birakalim yazi kisi da tarife geceyim  zaten yazi da ordan burdan oldu:) Kusura bakmayin;):) Buyurun tarifi…

Malzemeler:

• 1 litre süt.
• 3 kaşık nişasta( çorba kaşığı kullandım).
• 1 su bardağı şeker.
• Yarim cay bardagi irmik.(irmiksiz  begenmiyorum)
• Bir tane vanilya.

Yapilisi:

Süt tencereye konur  nisasta da konur devamli karistirilir,irmik eklenir ve karistirmaya  kaynamaya  baslayana kadar  devam edilir.Vanilya eklenir  en son seker  eklenir  koyulasincaya kadar  karistirarak  pisirilir.Borcama dökülür  ve soguyunca dolaba konur iyice soguyup ve sertlesince servis yapilir.Istege göre  dondurmaylanda servis edilir.Afiyet olsun…

KANDILIMIZ MÜBAREK OLSUN!!!

Sebzeli Pilav

  Herkese hayirli Cumalar diliyorum,Rabbim  her türlü afatindan korusun   ümmeti Muhammedi.Dualarimizi kabul etsin herseyin hayirlisini versin.

Kendim oruclu olunca cocuklari da nerdeyse ac birakacaktim gecen gün:) Magdur kalicaklardi,buzlukta hazir sebze vardi  hemen  pilavla yapíverdim cocuklar da  acliktan kurtuldu.Sizde benim gibi yapmayin  hem cocuklara hemde kendinize  pisirebileceginiz  nefis bir pilav.

 

Malzemeler:

• Bir su bardagi  uzun pirinc( galiba baldo) (basmati)
• 250 gr  hazir  karisik  sebze.( butter gemüse)
• Tuz,sicak su bir su bardagi.

Yapilisi.

Pirincler iyice yikanir, sebzeler  tencereye konur kisik ateste  pisirilir  sebzelerin icinde yag oldugu icin  yag katmiyoruz.Pirincleri ve suyunu  ilave ediyoruz   kisik ateste  5 dakika pisirmeye devam ediyoruz  ocagi kapatip demlendiriyoruz.Afiyet olsun.

tavuk suyu corba

 Her sofranin besmelesi gibidir corba o olmazsa olmaz,akliniza gelecek her cesidi makbuldür.Benimde uzun zamandir yapmadigim ve damak tadimin istedigi bu corbayi yaptim.Zaman,zaman  hazir alsamda  kendi yaptigina benzemiyor  illa ki kadin eli degecek bir yemege,degil mi ya?:)Iste kadin eli degmis bir corba tarifi…

Malzemeler:

• Tavuk gögsü.
• Tel sehriye.
• Iki yemek kasigi un.
• Yeterince su,tuz.
• Siviyag ve toz kirmizi biber.

Yapilisi:

Tavuk gögsü haslanip soguduktan sonra ufak parcalara bölünür.Ayri bir tencereye tavugun suyuna biraz daha su ilave edilip kaynamaya birakilir,kaynayan suyun icine önce iki kasik un soguk suda eritilip yavas,yavas kaynayan suya ilave edilir.Sonra sehriyeler ve  bölünmüs tavuklar konur  pisirilir.Servise yakin yag  kizdirilir  icine toz kirmizi biber yakilir(fazla yakmayin tadi kacar yaninca).Iki dis sarimsak ve yarim cay bardagi sirkeyi karisitirip sos yapin cok  yakisiyor bu corbaya.Afiyet olsun…

Sekerpare

Herkese hayirli Cuma’lar diliyorum öncelikle,Allah bu mübarek günler hürmetine  dualarimizi  ve tövbelerimizi kabul etsin ins.

     Serbetli tatlilarin agir abilerindendir sekerpare,yiyeni  bayiltir  tadiyla  ve lezzetiyle:)Her ne kadar  kalorisi cok   olsada kimsede vazgecmiyor  yemekten  sanirim,en basta da benimdir:)Her zaman  yapmasamda  cok seyrek    genelde oruclu oldugum zamanlar  veya misafir gelecegi vakit yaparim, yine böyle bir dönemde yapmistim ama bu sefer biz misafirlige giderken götürdüm.Arkadasim iftara  davet etmisti  ona götürdüm.Eger sizde davetinize veya davet edildiginizde  yapip götürebileciginiz bir tarif  düsünmeyin iste burada:)…

Malzemeler:

• 1 paket margarin, oda sıcaklığında
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 4 yemek kaşığı irmik  
• 2 yumurta
• 4 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Serbeti icin:

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• yarım limonun suyu

Yapilisi:

Mütün malzemeleri  karisitirip  unu yavas yavas ekleyin  yumusak bir hamur elde edin,ceviz büyüklügünde  parcalar  koparip  tepsiye dizin  üzerlerine findik veya soyulmus badem  yerlestirin.Önceden isitilmis  180° firinda pisirin.

Şerbetin hazırlanması:
1. 3 su bardağı şekeri ve 4 su bardağı suyu küçük bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan 5 dakika sonra yarım limonun suyunu ekleyip kısa bir süre daha kaynatın.

2. Ateşten alıp ılıtın.

3. Şekerpareler piştiği zaman fırından çıkarıp 3 dakika bekletin. 3 dakika sonunda ılık olan şerbeti (püf noktası; şekerpareler sıcak, şerbet ılık olmalı) şekerparelerin üzerine gezdirin.

4. Tepsinin üzerine başka bir tepsi kapatıp servis yapacağınız zamana kadar bekletin.

Etli bulgur pilavi Iftar bereketi etkinligi#

“Iftar sofralarini süsleyecek bir pilav” diyesim geldi:)Bir ay boyunca sloganimiz bu olsa gerek,zaten insan oruclu olunca hersey süslüyor iftar sofrasini.Nimetlerin kiymetini  ac kalinca anliyoruz bir bardak suyun bile ne kadar degerli oldugunun farkina variyoruz(dur ins!)Etkinlik  konusu da   IFTAR BEREKETI ETKINLIGI  olunca bende  pilavla katilayim istedim.Arkadasimiz   sevil  etkinlik sahibi kendisine kolayliklar diliyorum ve tarifime geciyorum.

Malzemeler.

• Pilavlik bulgur ( miktari kisi sayisina göre)
• 250gr kusbasi et,  kurusogan
• Karabiber, tuz,siviyag.
• Bir kasik karisik salca.
• Etin suyuna biraz  ek olarak  normal su.

Yapilsi.

Ilk olarak etler  düdüklü de haslanir.Pilav tenceresine yag konur soganlar  pembelesinceye kadar kavrulur, bulgur ilave edilip kavurmaya devam edilir salcasi da eklenir bir iki daha döndürülür,ardindan etler eklenir  tuz karabiber  koyduktan sonra  suyu katilir.Tencerenin agzi kapatilir kisik ateste  pisirilir,kendini cekene  kadar pilav demlendirilir.Afiyet olsun.

Künefe

Kadayifin en güzel hali bence,peynirle  daha da bir lezzetli oluyor.Daha önceden ismini duyardim ve künefenin  annem sadece kadayifi pisirir serbetlerdi bende öyle bilip sadece o tarifi  yapardim.Sonra  internette   buldum  tabii tarifi cok cok begendim  ve ne zaman kadayif alsam ikiye bölerim illa ki künefe yaparim.Türkiye’de ki  gibi tazecik kadayif bulmak mümken degil ama  vakumlu paketlerde aliyoruz.Insan bir tadi begenince hep aynisini yemek istiyor yani “benim istedigim gibi” deyip baska bir sey  denemek istemiyor ben öyleyim yani.Ben corbasiz ve tatlisiz  bir iftar  düsenemiyorum, illa ki olacak   her ikisi de araya her türlü yemek ayirt etmem ama  tatli olmadan olmaz.Denemek isteyenlere  seddetle tavsiyemdir,her ne kadar kalorisi cok olasa da:)

Malzemeler.

• 300 gr kadayif.
• 100 gr erimis tereyag.
• Tuzsuz taze peynir (mozerella).

Serbeti icin:

• Bir bucuk su bardagi su.
• Bir bucuk su bardagi seker.

Yapilisi:

Önce serbeti ocaga alip kaynatiyoruz  koyulasincaya kadar kaynatip sogumaya birakiyoruz.Aldigimiz kadayifi büyük bir kabin icinde didikliyoruz,tereyagini aritip kadayifin  icine döküyoruz iyice karistiriyoruz.Orta boy bir teflon tavaya kadayifin yarisini  yerlestiriyoruz,iyice bastiriyoruz  peyniri rendeleyip  kadayifin üzerine yayiyoruz.Kalan diger kadayifi da peynirin üzerine yayiyoruz ve  alti düz bir tabakla  iyice bastiriyoruz.Kisik ateste alti  kizarana kadar  pisiriyoruz,tavadan  büyük bir servis tabagina  ters ceviriyoruz pismemeis tarafini tavaya koyuyoruz.Her iki tarafi da pisirmis oluyoruz.derin bir servis tabagina alip üzerine serbeti  gezdiriyoruz, üzerien ceviz veya Antep fistigi serpiyoruz dilimleyip sicak servis yapiyoruz.Afiyet olsun.

Yaprak Sarmasi

Bütün  sofralarin bas tacidir yaprak sarmasi,sarmasi  sabir isteyen ama yemesi dakikalikdir bence.Hazir  Ramazan girmisken  ve herkesin iftara alacak misafiri muhakkak vardir  diye düsünüp   bir  fikir  amacli  yayinladim.Tarifine gelince herkes  bilir  ve evdeki kisi sayisina göre  kalabalik olursa cok ic hazirlanir,az kisi sayisi varsa  az olur.Valla  gece  oturup yenileyemiyorum sayfayi,gündüz yapayim b isi dedim ac karnina da olmuyor.Bir seyler yazayim dedim ama iyice sacmalamadan ben kacayim arkadaslar:) Herkese hayirli Ramazan ve hayirli iftarlar diliyorum Allah oruclarimizi kabul etsin ins.

ramazan pidesi

Arkadaslar yanlislikla yayinladigim postu sildim  gelen yorumlarda gitti bu arada,bana yorum yazan arkadaslardan cok özür diliyorum.Kusura bakmayin;orucluyken yemek sayfalari gezince böyle oldu dogrusu:)Tarifi yeniden yayinliyorum.

Malzemeler.

• Bir kilo un.
• Bir adet yas maya (40 gr)
• Bir bardak süt.
• Yarim bardak siviyag.
• Yumusak bir kivam olacak kadar su.
• Tuz biraz seker.
• Bir yumurtanin aki icine sarisi üzerine sürmek icin.

Yapilisi:

Bütün malzemeler yogurulur,kabarmaya birakilir.Kabaran hamuru  alip düzelttikten sonra elinizi yaglayip  tepsiye yayilir,üzerine  yumurta sürülüp  200°  firinda pisirilir.Afiyet olsun.

SERAP’TA “BIRAZ ARA” DIYOR:)

Arkadaslar bende  ara veriyorum,zaten ne zamandir  ilgilenemiyordum da sayfamla yaz gelince bahane oldu diyelim.Sayfayi tamamen birakmak   veya birden bire kaybolmakta  degil niyetim  sayfami seviyorum ve  sizlerden ayrilmayi da hic düsünemiyorum zaten.Yaz gelir  yazin depresyonu,kis gelir havalar erken karariyor ve yagmurdu kardi derken  kis depresyonu,bahar gelir amaaann bahar havasi derim ve ben dört mevsimi depresyonlar geciriyorum  dermisim:) ama öyle degil tabii ki.Allah’a sükür degilim,tabiiki bazen havalarin ve gurbetligin verdigi  depresyonlar var ama ne yapalim.Ayy ne kadar cok depresyon demisim  asil simdi girecegim valla:) Neyse arkadaslar  bana biraz müsade  diyorum,yeni tariflerle yeni lezzetlerde bulusmak üzere diyorum.Ben buralardayim bu yil izine de gitmiyorum,arada sizlere göz atarim  kim neler yapmis diye:)Neyse; herkesi Allah’a emanet ediyorum…

Cubuk Makarnasi:)

• Her ne kadar yerken zorlansakta hic vazgecemedigimiz bir makarna türüdür  herhalde,hele cocuklarin yemesi bir facia:) gibi oluyor.Cocukken hep özenirdim ama  annem  hep  kesme (eriste) yaptiklari icin haziri pek almazdik dogrusu.Hele bir hatirasi da vardir bende uzun makarnanin:) Yeni gelindim benim  avrupali(!)  kayinbirader  istemisti pisirdik neyse;sira yemege geldiginde ben hem  utaniyorum  o makarnalarda sarkiyorlar cataldan  hemde toplayim agzima götürememistim,zor zekat yemsitim ama  gelinde siz bana sorun:):))Evde cok alisik olmadigimiz icin bayagi zorlanmistim,annem pisirse babam kizardi herhalde  “ne catala ne de kasiga geliyi  bu makarna”derdi:) Bu kadar anidan sonra   ben tarife gecmek istiyorum:) Buyurun…

 

 

 

Malzemeler:

• Bir paket   uzun makarna.
• Bir kase yogurt.
• Iki yemek kasigi domates salcasi ve biraz siviyag.
• Tuz,su ve  iki yemek kasigi siviyag.

Yapilisi:

Büyükce bir tencerenin yarisina kadar su  doldurulur  iki yemek kasigi siviyag ve tuz konur,su kaynadiktan sonra  makarnalari ister ikiye bölüp isterseniz bölmeden kaynayan suya salin.Pisinceye kadar kaynatin.Tavaya siviyagi  koyun kizdiktan sonra salcasini ekleyin  salcayi kavurduktan sonra yarim cay bardagi su ilave edin  icine iki cay kasigi tuzot katin lezzeti icin  ve  ocagi kapatin.Makarnalar pistikten sonra süzün   biryandanda  yogurdu sarimsaklayin,servis tabagina  önce makarna  üzerine yogurt en sonda salcali sostan koyun.Afiyet olsun…

Käse kuchen Peykek…

Son yaptigim ve hic kabarmayan peykekten tekrar denedim ama bu defa baska tarif  denedim.Sevgili arkadasim  Saliha’nin tarifi   gercekten cok güzel oldu  onun ki kadar  kabarmasada  ben  o yogun tadini  cok sevdim.Kahvenin yaninda da nefis oluyor,eger kahveyi ve peykeki severseniz hemen deneyin diyorum.Ben tarifi   orjinal tirifinle yayinliyorum.Alt tabanini ben bisküviyle  yapmadim  benim tarifime buradan ulasabilirsiniz  buyurun tarifi.

 

 Malzemeler:

•  500 gr taze krema peyniri
• 200 gr labne peyniri
• 1 paket krema ( 200gr)
•  1 su bardağı şeker
•  3 yumurta
• 1 paket vanilya
•  3 kaşık un
•  1 limon kabuğu rendesi
•  1/2 limon suyu

Yapilisi: 

1. Kelepçeli kalıbınızın ( Ben 20 cmlik kullandım) tabanını yağlı kağıtla kaplayın. Dışını ise alüminyum folyoyla kaplayın. ( dışının pişerken yanmaması için) Isıya dayanıklı bir kaba su doldurarak fırınızın içine koyun. Bu da cheesecake in üzerinin çatlamaması için. Fırınınızı 175ºC ‘ye ayarlayıp çalıştırın.
2. Bisküvileri rondodan geçirip un haline getirin. Tereyağını eritip un halindeki bisküvilerle karıştırıp kelepçeli kalıbınızın tabanına bastırarak yayın.
3. Üst kısım için peynirleri ,kremayı ,şekeri ve vanilyayı derin bir kasede homojenleşene kadar orta devirde çırpın. Unu ilave edin ve çırpmaya devam edin.Yumurtaları da ilave edin ve düşük devirde çırparak karışıma yedirince en son limon suyu ve limon kabuğu rendesini koyun ve tabiki tekrar karıştırıp hazırladığınız tabanın üzerine dökün.
4. Önceden ısıtılmış fırına koyun.Üzeri hafif kızarıp ortası hala sallanıyor iken fırını kapatın. Fırında iki saat kalsın. sonra dışarı alıp soğutun ve buzdolabına koyun. En az bir gün beklettikten sonra servis yapın.

Sirkeli Salata

Kisa bir aradan sonra  tekrar  oturdum bilgisayarimin basina yazi yazmayi da özlemisim.Artik revaniye gark olmusunuzdur eminim kimsenin cani revani istemez  bence,yaklasik bir haftadan beri ayni resmi görmekten gina bile gelmistir sizlere:)Bende size  icinizi ferahlatacak sirkeli salata sunuyorum.Gectigimiz hafta basinda  Oktay Usta patates salatasi yapmisti ve dimisti ki ” herkes salata yapar ama kimi insanin  yaptigi salata daha bir lezzetli olur,salata yapmanin püf noktalari vardir ” iste bu salata da  herkesin yaptigi ama  bu tarife göre yapildiktan sonra herkesin daha cok sevecegi bir salata olur diyorum:) Diyceksiniz ki  hic yapmadinmi sirkeyle,evet bazen yapiyordum ama genelde  ya limon veyahut ta hic eksi  koymazdim.Arkadasimla  telefonda konusurken  o tavsiye etti  sirkeli yapmami  bende ona uyarim hep  gercektende uyduguma da degdi, bir salatanin üzerine bu kadar konustuktan sonra tarifine de bakmak gerek:) Buyurun tarifi:)

Malzemeler:

• Domates,salatalik,sogan, sarimsak,sirke tuz ve siviyag.

Soganlar piyazlik dogranir  domates ve salatalik  dograndiktan sonra  sirke ve tuzu eklenir yag da eklenir karistirilir   servise hazirdir.Her yemegin yanina yakisan bir salata türü oldugu icin hangi yemegin  tercihi size kalmistir:) Afiyet olsun…

FINDIKLI REVANI

Sebetli tatlilari cok severim  uzun zamandir da yapmamisim   yapinca fark ettim.Sira gelmemis  herhalde,kizlarim cok seviyorlar  serbetli  tatlilari.Iyice sicaklar basmadan  sizlerde deneyin derim,yazin o sicaginda agir geliyor  böyle tatlilar.Kavun karpuz  bollugunda  kimsenin tercihi olmaz herhalde.Buyurun tarifine  bakalim:)

Malzemeler:

• 3  yumurta.
• Bir’er  su bardagi  seker,siviyag,yogurt.
• Bir  bucuk  su bardagi  irmik( iri boy)
• Bir tane vanilya ve kabartma tozu.
• Bir su bardagi un.
• Yarim bardak  kiyilmis findik ici.

Serbeti:

• Iki bucuk  su bardagi seker.
• Üc su bardagi su,yarim limon.

Yapilisi:

Yumurtalar ve seker  cirpilir,diger malzemeler sirayla konur en son kabartma tozunu ekleyin.Yaglanmis borcama  dökülür  180°  kizarana kadar pisirilir.Serbeti  kaynatiyoruz  hafif ilinmaya birakiyoruz  pisen tatli sicakken serbeti döküyoruz.Üzerini bir tepsiyle kapatirsaniz serbeti iyice cekmis oluyor.Afiyet  olsun,aman seker olmasin:)

Tavuk Köftesi

Tavugun en güzel halinden biridir tavuk köftesi,artik favorimiz oldu.Ailece sevdik  biz,eger  denemek isterseniz pisman olmazsiniz,bence  denemezseniz pisman olursunuz:) Hafta sonu güzel bir alternatif olur  herkeste menun kalir bu güzel  yemek icin. Buyurun tarifine bir göz atin:)

Herkese hayirli  CUMA’lar diliyorum.

 

• Iki adet tavuk gögsü
• Yarim kırmızı biber(paprika) bir tane  yesil biber.
•  Iki dis sarimsak   bir tane soğan.
•  Maydanoz  ve ekmek ici.
• Tuz,karabiber ve  az kimyon.

YAPILIŞI:

• Tavuklari  robotta  cektim kiyma olana kadar,ekmekleri  biberleri ve maydanozuda ekledim   dogranana kadar cektim.Bir  yogurma kabina alip   baharatini tuzunu ekledim iyice yogurdum,biraz civik oluyor.Yagli kagit  serilmis firin tepsisine   bölüstürüp  kasikla  düzelttim,isitilmis firinda  kizarana kadar  pisirdim.Pismeye yakin  kagit havluyla  siviyag sürdüm üzerine.Ekmek arasi  sicak  servise hazirdir.Afiyet olsun:)

Bol Cikolatali Kek

Arkadasimla telefonda konusuyordum ve “canim kek istiyor” oda  “nasil yapacaksin” bende bilmedigimi söyledim “kakao  varsa ve icine cikolata da ekle dedi”.Bende arkadasimin tavsiyesine uydum ve hemen bol cikolatali   kakaolu ve icine de ceviz ekledim .Uzun zamandir yapmiyordum iyice özlemisim  cok iyi oldu,bugünde  kayinvalideye giderken  götürdüm misafirlerle birlikte yedik.Evde  kalinca ben yemek zorunda kaliyorum esim pek sevmez cocuklar desen biri dogustan tok,digeride ehh iste  idare eder.Zaten ben evde  artik yemekten kendi porsuyonumu yemege firsat bulamiyorum  ziyan olmasin deyip  götürüyorum hepsini,diyet de baslayamiyorum bu arada.Caresini de buldum simdi cocuklara cok az koyuyorum bitince tekrar ilave ediyoruz,yoksa  bu isin sonu gelmeyecek.Buyurun tarife geceyim ben:))

Ayrica bu tarifi  P.D.C.E.40   gönderiyorum  missgibi blogcu  arkadasimiz  bu etkinligi sahibi.

MALZEMELER:

• 3 yumurta.
• Bir’er bardak seker,süt ve siviyag.
• 4 yemek kasigi kakao,bir paket  sütsüz cikolata.
• Aldigi kadar un.
• Bir kabartma tozu ve vanilya.
• Yarim bardak iri ceviz.

Yapilis.

Seker ve yumurtalar iyice cirpilir,süt ve yag  vanilya  kakaoyla  birlikte eklenir iyice karistirilir.Un ve kabartma tozu birlikte katilir kivam alinca yaglanmis kek kalibina dökülür.180° derece önceden isitilmis firinda  yaklasik 45 dakika pisirilir,bir kürdan yardimiyla kontrol edilir.Yaklasik 20 dakika firini hic acmayin kek kabarmaz.Afiyetler olsun miss gibi cayin yaninda.

Döner Ekmegi#YE 43: EKMEK & HAYDI EKMEK YAPALIM!

Güzel bir etkinlik konusu ve  güzel olacak yeni tarifler ögrenicegiz ins,bende degisik degil ama cok lezzetli olan döner ekmegiyle katiliyorum acizane.ilk yaptigimda esim inanmadi ve Türk bakkalindan aldigimi sanip  “ben evdeykende ayni ekmekten yaparsan inanirim”dedi bana:) cok komikti.Ben de evde kaldigi zaman yaptim tabii ki   hemen gösterdim kendimi.Etkinlik sahibi arkadasimiz saliha’ya   basarilar diliyorum,kolay gelsin hocam:))Buyurun tarifi.

Malzemeler:

• Un maya tuz ve su.
• Hamuru iyice yogurup mayalanmaya birakiyoruz,kabaran hamuru bölüp  tepsiye degilde  yagli kagit üzerinde  firin telinin üzerine koyup tekrar  mayalandiriyoruz.Firini önceden  250° acip  kizgin  firinda  kabaran ekmekleri pisiriyoruz. Afiyet olsun.

yumurta salatasi

Günler  ne kadar cabuk geciyor,bir bakiyorum Pazartesi  kendimi yokluyorum Cuma’ya gelmisim.Ortada  da birsey yok yani  sayfami bile cok az güncelleyebiliyorum.Daha bahar gelmeden ben  bahar  yorgunluguna veya tembelligine girdim belki de,  yada depresyondayim:)  hic bir fikrim yok bu konuda.Benim depreyonumda cok pis olur cekip cikana kadar  yakin dostum   fazlaca ugrasir,sonra o girer  bu sefer ben ugrasirim:) böylece  günler gelip gecer   gurbette:) Allah’a sükür diyorum,iyiki  sayfam var  beni mutlu eden cok degerli yorumlariniz var.Neyse: Ben sadade geleyim  harika bir salata  sunuyorum,tadi nefis ve bol eksili bol maydanozlu  herkes gibi bizim ailede de cok sevilir.

Yumurtalar  haslanir  sogumaya birakilir.Maydanoz  ince, soganlar piyazlik dogranir,tuz pulbiber sumak  biraz  kimyon  ve karabiber  eklenir,yumurtalar  soyulup  dograndiktan sonra.Yag  ve  tuzunu kattiktan sonra  servise hazirdir.Afiyetle yenir:)

Herkese  hayirli Cumalar dilerim…

Akitma (pfankuchen)

Annem de   tuzlusunu  yapardi  ve cillik deriz halaa  da ismi öyledir kayinvalidemler akitma diyorlar.Ben de kendi kizlarima yaptim onlarda pfankuchen diyorlar:)  ama ben annemden duydugum ismiyle ögretiyorum onlara:).Neyse sabah kahvaltilarina pek yakisiyor hepimiz cok seviyoruz,hazir hafta sonuna yaklasirken tavsiye ederim.Buyurun tarifi.

Malzemeler:

• 50 gr  tereyag veya margarin.(tereyag daha saglikli)
• 100gr seker.
• Bir paket vanilya,bir cay kasigi kabartma tozu.
• 200 ml süt.
• 200 gr un,
• 3 yumurta.

Yapilisi:

Yumurta ve sekeri iyice cirpiyoruz,un ve kabartma tozunu karistirip   eleyin.Diger sivi malzemeleri de ekliyoruz  unu da kattiktan sonra  kek kivamina geliyor.Tavaya   siviyag  koyup pisiriyoruz,pistikten sonra  üzerine recel veya  cikolata sürüp afiyetle yiyoruz.

Tavuklu Tantuni

Emin olun ki  arkadaslar icimden baslik yazisi yazmak  gelmiyor,hemen   tarife geciyorum buyurun tarifi:)

MALZEMELER:

• Hamuru bildigimiz mayali  bir hamur.Un maya tuz ve su.
• Tavugun kemiksiz kismi.
• Kuru sogan,sarimsak.
• Siviyag,kimyon,karabiber,kirmizi toz biber.
• Az miktarda  salca ve su.

Yapilisi.

Ilk olarak  hamur yogurulup  mayalandirilir  ve kücük parcalara koparilip  acilir  sacin üzerinde iki tarafida pisirilir.Tavuklar ufak ufak  dograndiktan sonra  kizgin  yagda sote edilir,kendi suyunu salip cekene kadar.Ardindan  sogani ve sarimsagi piyazlik dogradiktan sonra tavuklara ilave edilir baharatlarida eklendikten sonra  salcali su ilave edilip tavuklar iyice  pisirilir,  sonra  ekmeklere  sarilarak afiyetle yenir.

Maras Cöregi

 Denedigim zaman pisman olmayacagim tariflerden bir tanesi daha oldu maras cöregiyle birlikte.Bazen olurya güzel olmaz tutturamaz insan  ben böyle olunca cok üzülürüm ve kattigim malzemeye acirim en cokta yumurtaya:)Neyse  gercekten denemeye deger diyorum  ve herkese de tavsiyemdir  cok lezzetli oluyor.Hem tuzlu hemde sekerli  yaptim,bana sorarsaniz tuzlu daha cok hosuma gitti  tatliya da kizlar cok sevdi.Tarifine   buradan da ulsabilirsiniz. 

Malzemeler:

• 1 kilo un
• 1/2 kilo tereyağ.
• Tuz ya da şeker
• 1 pk. karbonat
• Yeteri kadar süt
• Çörek otu
• Susam

Yapılışı:

• Süt hariç tüm malzemeler karıştırılır.
• Yumuşak bir hamur kıvamını alıncaya dek süt ilavesi yapılır.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır ve 10 cm çapında merdane ile açılır.
• Üzerine de çatalla şekil verilir.
• 160 derecedeki fırında hafif kızarıncaya dek pişirilir.

Not:Ben  ölcüyü yari yariya yaptim ve iki tepsi cikti…

MEVLÜT KANDILI MÜBAREK OLSUN

Kutlu Doğum ve Mevlid Kandili

Hayatın gayesi, yaratılışın mânâsı silinmiş, yok olmuştu. Herşey mânâsız başıboşluk ve hüzün örtülerine bürünmüştü.

Ruhlar birşey bekliyor, bir nurun zulmet perdesini yırtmasını içten içe hissediyordu.

O vahşet devrinde kâinat ufkundan bir güneş doğdu. Bu güneş âhirzaman Peygamberi Hz. Muhammmed Aleyhissalâtü Vesselam idi. Tarihin seyrini, hayatın akışını değiştiren bu eşsiz olay, dünyayı yerinden sarsan değişimlerin en büyüğü idi.

İşte insanlığın akıl ve kalbinde düğümlenen “Necisin, nereden geliyorsun, nereye gidiyorsun?” sorularını, düğümlerini çözüp kâinatın Sahibini ilân ve ispat edecek bir zatın teşrifi sadece insanların ruh ve kalbinde değil, diğer varlıklarda, hattâ cansız eşyada bile yansımasını bulacaktı.

Doğudan batıya bütün âlemin nurlara büründüğü, İlâhi değişimin tecelli ettiği o gece neler oldu neler?

Yahudi ileri gelenleri ve âlimleri kitaplarında daha önce rastladıkları işaret ve müjdelerin açığa çıktığını gördüler. Kimsenin haberi olmadan en önce onlar bu müjdeyi verdiler.

O gece Yahudi âlimleri semâya bakıp “Bu yıldızın doğduğu gece Ahmed doğmuştur” dediler.(1)

Bîr Yahudi İleri geleni Mekke’de Peygamberimizin doğduğu gece, içlerinde Hişam ve Velid bin Muğire, Utbe bin Rabia gibi Kureyş ileri gelenlerinin bulunduğu bir toplantıda,
- “Bu gece sizlerden birinin çocuğu oldu mu?” diye sordu.
- “Bilmiyoruz” diye cevap verdiler.
Yahudi, “Vallahi sizin bu ihmalinizden iğreniyorum!
“Bakın, ey Kureyş topluluğu, size ne söylüyorum, iyi dinleyin. Bu gece, bu ümmetin en son peygamberi Ahmed doğdu. Eğer yanlışım varsa, Filistin’in kudsiyetini inkâr etmiş olayım. Evet, onun iki küreği arasında kırmızımtırak, üzerinde tüyler bulunan bir ben var” dedi.

Toplantıda bulunanlar Yahudinin sözünden hayrete düştüler ve dağıldılar. Her birisi evlerine döndüğünde bu durumu ev halkına anlattılar. “Bu gece Abdülmuttalib’in oğlu Abdullah’ın bir oğlu doğdu. Adını Muhammed koydular.” haberini aldılar.

Ertesi gün Yahudiye vardılar:
“Bahsettiğin çocuğun bizim aramızda dünyaya geldiğini duydun mu?” dediler.
Yahudi “Onun doğumu benim size haber verdiğimden önce midir, sonra mıdır?” dedi.
Onlar, “Öncedir ve ismi Ahmed’dir” dediler. Yahudi, “Beni ona götürün” dedi.
Yahudi ile beraber kalkıp Hz. Âmine’nin evine gittiler, içeri girdiler.
Pegamberimizi Yahudinin yanına çıkardılar. Yahudi Peygamberimizin sırtındaki beni görünce, üzerine baygınlık geldi, fenalaştı. Kendine gelip ayıldığı sırada,

“Ne oldu sana, yazıklar olsun” dediler.

Yahudi, “Artık İsrailoğullarndan peygamberlik gitti. Ellerinden kitap da gitti. Artık Yahudi âlimlerinin kıymet ve itibarları da kalmadı. Araplar peygamberleriyle kurtuluşa ereceklerdir.

“Ey Kureyş topluluğu, ferahladınız mı? Vallahi size, doğudan batıya kadar ulaşacak bir güç, kuvvet ve bir üstünlük verilecektir” dedi.(2)

Kâinatın Efendisini dünyaya getiren bahtiyar annenin henüz dünyaya gelmeden görüp gördükleri çok manalıydı..

Peygamber Efendimize hamileyken rüyasında, “Sen, insanların en hayırlısına ve bu ümmetin efendisine hamile oldun. Onu dünyaya getirdiğin zaman ‘Her hasetçinin şerrinden koruması için bir ve tek olana sığınırım’ de, sonra ona Ahmed yahut Muhammed ismini ver.“

Yine kendisinden çıkan bir nurun aydınlığında bütün doğuyu ve batiyi, Şam ve Busra saray ve çarşılarını, hattâ Busra’daki develerin uzanan boyunlarını gördüğünü Abdülmüttalib’e anlatmıştı.(3)

Aynı gece Hz. Âmine’nin yanında bulunan Osman ibn Âs’ın annesinin gördükleri de şöyle:

“O gece evin içi nurla doldu, yıldızların sanki üzerimize dökülecekmiş gibi sarktıklarını gördük.“

Evet bu ulvî anı dile getiren Mevlid’in yazarı Süleyman Çelebi bütün bu hakikatleri şu beytiyle şiirleştirmiştir:

“Hem Muhammed gelmesi oldu yakin
Çok alâmetler belürdi gelmedin”

Rabiülevvel ayının 12. Pazartesi gecesi, yapılan hesaplamalara göre, Miladi takvime göre 20 Nisan’a denk gelen gece idi.Dünyayı şereflendiren iki Cihan Serverinin üzerini o günün bir âdeti olarak bir çanakla kapattılar.

Araplara göre o zaman, gece doğan çocuğun üzerine bir çanak koymak ve gündüz olmadan ona bakmamak âdetti. Fakat bir de baktılar ki. Peygamber Efendimizin üzerine konulan çanak yarılarak ikiye ayrılmış, Efendimiz gözlerini gökyüzüne dikmiş, başparmağını emiyordu.(5)

Evet, bu işaret her türlü küfrün, zulmün, şirkin ve her türlü bâtıl inanç ve âdetlerin parçalanıp yok olması, imanın, nurun ve hidâyetin kâinatı aydınlatması için gönderilmiş bir Peygamber idi.

Aynı gece Kabe’de tapılmakta olan cansız putların çoğunun başaşağı devrildiği görüldü.

Aynı gece Kisra sarayının beşik gibi sallanıp on dört balkonunun parçalanıp yerlere düştüğü öğrenildi.

Sava’da mukaddes tanınan gölün suyunun çekilip gittiği görüldü.

Bin senedir yakılan ve söndürülmeyen mecusi ateşinin sönüverdiği müşahede edildi.

Bütün bunlar işaret ve alamettir ki, yeni dünyaya gelen zat ateşe tapmayı, puta tapmayı kaldırıp, Fars saltanatını parçalayarak Allah’ın izni olmadan kutsal tanınan şeylerin kutsallığını ortadan kaldıracaktır.(6)

İşte bu geceye Veladet-i Nebi gecesi diyor ve onun bütün kalbimizle, ruhumuzla her sene yeniden yâd edip kutluyoruz. Bütün kâinatla bu geceyi karşılayarak onun âleme teşrifine kıyam ediyoruz.
Getirdiği ebedi nura, açtığı saadet caddesine ve sünnet-i seniyyesine yeniden sımsıkı sarılmak ve Mevlid Kandilini vesile ederek ona yeniden biatimizi, bağlılığımızı tazelemek ne yüce bir şeref ve ne büyük bir saadettir.

Yüce Rabbim bizleri sevgili Resulünün şefaatine nail eylesin.

Kaynaklar:
(1)İbn-i Sa’d, Tabakat, 1:60.
(2)A.g.e, 1:162-163.
(3)Taberî Tarihi, 2:125; İbn-i Sa’d, Tabakat, 1:102.
(4)A.g.e., 1:102.
(5)İbn-i Sa’d, Tabakat, 1:102.
(6)Bediüzzaman, Mektûbat,s:161,162.

 

 

Mehmet Paksu, Mübarek Gün ve Geceler, Nesil Yayınları

Kis kisir

Havalarin isinmaya basladi buralarda  o cok soguklar yok artik.Bende kis cikmadan ve tursular bitmeden söyle bir kis kisiri yapayim dedim.Rabia ve Lavantinde gördükten sonra bende kusur kalmayip  kisir yaptim:)Zaten kisir her halükarda yenen ve lezzetinden ödün vermeyen   dört mevsim yenibilecek bir nimet gercekten.Bende davet edildigim P.D.C.E 37.  gönderiyorum kisiri, ayrica benide davet ettigi icin sevincli tarifler arkadasima   cok tesekkür ediyorum ve kolayliklar  diliyorum.Haydi kizlar bes cayina:)

Arkadaslar iki yorumum vardi yanlislikla silindi yorum yazan arkadaslarimdan  özür diliyorum:((

 

Malzemeler:

• 2 bardak  ince bulgur. 
• 2 domates
• 1 kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Bir miktar maydanoz(evde yoktu koymadim)
• 1 kase doğranmış karisik tursu turşusu
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• 1 tatlı kaşığı kuru nane,  sıvıyağ
• Karabiber, tuz,
• 1 yemek kaşığı limon

YAPILISI:

 Bulgur önceden islatilir,soguyunca kadar bekletilir.Icine diger bütün malzemeler dogranir ilk olarak salca ve baharatlar  katilir ve iyice karistirilir.Kalan diger malzemeler de eklendikten sonra harmanlanir ve servise hazirdir artik.Afiyet olsun.

INCIRLI KUKI yaman etkinlikler”5 cayina lokmalik mini tatlar”

Arayi ne kadar da cok acmisim,bu kadar  yeter dedim ve ilk firsatta gectim  sayfamin basina.Hemde etkinlik var  kacirmayayim hemde bu kadar ara  vermemeye karar verdim,bir tasla iki kus vurmak misali:)  Söyle degisik bir tarifle   katilmak istedim,gercekten de cok degisik  o kadar da  lezzetli bir tad.Kurabiyeyi andiran  ama tam olarakta kurabiye olmayan  ici dolgulu bir kuki’ymis  tarifi veren öyle diyor.Biz cok begendik özellikle esim  inanin  hepsini yedi dersem abartmis olmam.Degisik bir tad arayanlar icin gercekten iste firsat diyorum,siddetle tavsiye ediyorum.Buyurun tarifi.

Ayrica etkinlik sahibesi arkadasim seval’e  basarilar diliyorum. 

MALZEMELER:

Hamur için

• 150 gr un
• 60 gr margarin
• 1 yumurta
• 40 gr şeker
• 1 tutam tuz
• 1 tutam kabartma tozu

Yumurta, margarin, şeker iyice karıştırın. Geri kalan malzeme de ilave ettikten sonra yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru poşete sarıp dinlenmeye bırakın.
Bu sırada dolgusunu hazırlayın.
Dolgusu için;

• 10 adet kuru incir
• 1 avuç kuru üzüm
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1/2 su bardağı ceviz
• 3 yemek kaşığı damla çikolata

Ceviz, çikolata hariç diğer malzemeleri 5 dakika haşlayın. Sonra ceviz ile birlikte rondodan geçirip püre yapın. Benmaride erittiğim çikolatayı da ilave ederek karıştırın ve soğumasını bekleyin.
Dolgudan rulolar yapın ve bir kenara koyun.
Temiz bir yüzeyde hamurdan rulolar yaparak merdane ile üzerinden geçin ve ince uzun bir hamur elde edip, arasına dolgu malzemesini koyup ruloyu kapatın ve yaklaşık 5 cm uzunluğunda dilimleyin.
Her bir ruloyu keskin bir bıçak ile ortalarından dilimleyerek X şeklini verin.
Çok hafif yağlanmış tepsiye dizerek, 170 C de 20-25 dakika pişirin.

Tarifi  sevgili rabia’dan aldim.

Yapim asamasini  buradan bakabilirsiniz.

Pirinc salatasi

Büyük kizim uyarmasa ben farkinda bile olmayacagim,”anne sen hic pirinc salatasi yapmiyorsun”dedi.Evet uzun zamandir yapmiyordum ve gecen gün on kilo  pirinc aldim,Türkiye’de  yasemin olarak geciyor ismi burada da Basmati.Kizim dedi diye  sanmayin gidip aldim onca pirinci,öyle denk geldi toptan aldim.Toptan alis verisi severim,elimin  altinda hazir bulmam beni sevindirir:)

Salata malzemesi cok oldugunda pirincler serpme olmus ama tadi nefisti,siz yogun pirincli severseniz ölcüyü cogaltabilirsiniz.Bende yogun pirincli severim ama aceleye geldi sanirim:) 

MALZEMELER:

• Bir su bardagi yasemin pirinc (basmati)
• Domates,kirmizi  ve yesil biber.
• Havuc,mor sogan.
• Konserve misir.
• Bir göbek salata.
• Hazir toz salata sosu,siviyag,limon.
• Maydanoz ve yesil sogan(ben evde olan malzemeden yaptim icinde yok)

YAPILISI:

• Pirincler  pisene kadar haslanir süzgecte  yikanir,diger salata malzemeleri iyice yikandiktan sonra  dogranir.Büyükce karistirma kabinda tuz,  limon, siviyag ve salata sosuyla  birlikte iyice karistirilir.Yaninda miss gibi cayla birlikte afiyetle yenir:) 

Soganli ve cevizli pogaca

Yedigim degisik pogacalarin eniyisi  diyebilirim,yumusakligiyla ve de ceviz  ve soganiyla   cok ayri bir  tad.Daha yazin yapmistim  günesin parlakligindan  anlarsiniz zaten  parlakligini,ilk misafirinize denemenizi tavsiye ediyorum.Etkinlikten almistim tarifini ama kimden oldugunu hatirlayamadim.Eger sahibi cikarsa bana bildirsin kendisine link  ulasabileyim.Tarifine bir bakalim

MALZEMELER:

• Bir su bardai ilik süt
• 2 adet yumurta ( birinin sarısı üzeri için )
• 1 paket  yas maya.
• 75 gr. tereyag ( oda sıcaklığında yumuşatılmış )
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı un

Ic malzemesi:

• 1 adet iri baş soğan ( piyaz doğranmış )
• 1 su bardağı ceviz içi ( iri kırılmış )
• 2 yemek kaşığı tereyağ.
• 1 yemek kaşığı pulbiber.

Yapilisi:

• Öncelikle tavaya 2 kaşık tereyağı alın ve piyaz doğranmış soğanı soteleyin.Soğanlara pulbiberi ekleyip, ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.Unu ve tuzu bir kaba eleyin.Şekeri ve mayayı üzerine serpiştirin.Ilık sütüde üzerine gezdirin.5 – 10 dakika sonra, maya kabarcıklanmaya başlayınca; yumuşamış margarini ve yumurtayı ilave edin ( yumurtanın birinin sarısı üzeri için ayrılacak ).Yumuşak ve yapışkan bir hamur yoğurun.Hamura sotelediğiniz soğanı ve cevizide ekleyip, tekrar yoğurun.Hamurun üzerini örtüp, iki katı olana kadar mayalandırın ( 30- 45 dakika ).Mayalanan hamurdan elinizi hafif yağlayıp, cevizden biraz daha büyük parçalar koparın ve elinizde yuvarlayın.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.Üzerine yumurta sarısını sürün.20 – 30 dakika arası tekrar tepside mayalandırın.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.Yanina mutlaka cay demlemeyi unutmayin:);)

Browni Ceescake

Söyle  bir düsnünce    lor  ve cikolata  ayni  tadin icinde   ne isi  var  diye,ben hic yakistiramamistim dogrusu   ama   Zerrin’de   ve Lavantin’de  görünceye kadar,  o  ne muhtesem   görüntü.Ve   o  günden beri   gözlerim  sahla bakiyordu   ekrana:)  taa   ki   deneyinceye kadar.Aman  ALLAH’IM!   yok böyle birsey.Arkadaslar   hic vakit kaybetmeyin   ve hemen deneyin derim ben.

Malzemeler:

115 gr bitter çikolata ( Bitter çikolata yoksa aynı miktarda sütlü çikolata kullanın ve 2 kaşık kakao ilave edin.)

85 gr tereyağı (Yarım bardak)

2 yemek kaşığı krema

2/3 su bardağı şeker

2 yumurta

2/3 su bardağı elenmiş un

1 paket vanilya

1 tutam tuz.

Peynirli Karişim:

1,5 lt. sütten yapılan süt kesmiği (Sütü kaynama derecesine kadar ısıtın ve sirke ekleyerek kesilene kadar karıştırıp süzün.)

1 yumurta

4-5 çorba kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilya

Yapılışı:

Çikolata ve tereyağ sıcak su dolu bir kap içine yerleştireceğiniz ikinci bir kase de yani benmari usulü eritin.

Eriyen karışıma şekeri ilave edip karıştırın.

Yumurtaları kırın ve kremeyı koyup güzelce çırpın.

Un, vanilya ve tuzu karıştırıp sıvı malzemeye ekleyin, yeterince karıştırın.

Diğer tarafda süt kesmiğini, şekeri, yumurtayı ve vanilyayı kerema kıvamına gelene kadar çırpın.

Yağlanmış tepsiye önce çikolatalı karışımı bir kaç kaşık kalana kadar boşaltın.

Üzerine peynirli karışımın hepsini döküp güzelce yayın.

En üste kalan çikolatalı karışımı kaşık kaşık benekler olacak şekilde koyun ve 180° de 30-35 dak pişirin.

Gercekten de  süt kesmiginden deneyin  ben ilk denemeyi quark’la(labne yani)yaptim  hic iyi olmadi.

Tarif: Lavantin’den  aynen  alintidir:)

Sebzeli Tavuk

WordPress’ten  herkese selamlar arkadaslar.Gercekten uzun zaman gecti  yazmayali  özlemisim inanin:)Artik  buradan yayin yapacagim  ve  ilk defa  yaziyorusum gibi heyecanlandim dogrusu.Ancak  hazirlayabildim  sayfayi,öbüründen  kurtuldum   cünkü  yahudinin  oldugunu  ögrendigimden beri  icimden  gelmiyordu  yeni post yayinlamak.Arkadasimin  yardimiyla  hazirladim sükür  ama  alismam zaman alicak  sanirim sayfayi düzenlemek.Sizlere  bol tavuklu  ve sebzeli  bir yemek sunuyorum,buyurun tarifi…

MALZEMELER:

• Iki adet tavuk gögsü.
• Bir kutu konserve bezelye  ve havuc.
• Bir adet kuru sogan.
• Bir’er kasik  domates ve biber salcasi.
• Siviyag ve  tuz,biraz su.

YAPILISI:

Önclikle  konserve  acilip  süzülür ve yikanir.Bir tencereye  siviyag  konur  dogranmis  soganlar eklenir,kavrulduktan sonra  salca  eklenir.Tavuklar  küp  seklinde  dogranip   tencereye  konur   suyunu salip  tekrar cekene  kadar  kavrulur.Bezelyelerde  eklenir  ve sicak su konur orta ateste  pisirlir.AFIYET OLSUN…

BOYKOTA DEVAM.

• Tohum sac,bitmezse toprak utansin!
• Hedefe varmayan mizrak utansin!
• Hey gidi küheylan,kosmana bak sen!
• Catlarsan,doguran kisrak utansin!
• Eski cinar simdi Noel agaci;
• Dallarda igreti yaprak utansin!
• Ustada kalirsa bu öksüz yapi,
• Onu sürdürmeyen cirak utansin!
• Ölümden ilerde varis dedigin,
• Geride ne varsa,birak utansin!
• Ey binbir tanede solmayan tek renk,
• Bayraklasmiyorsan bayrak utansin!
• NECIP FAZIL…

• Ne de güzel söylüyor ustad,bizlerde boykotta birlesmiyorsak hesap günün de yüzler utansin(!) diyorum.Dularimiza ve ömür boyu boykota devam edelim lütfen,ates kes oldu diye hersey bitmedi bu herkes tarfindan biliniyor ve en azindan bilincinde olalim.Dün bi hadise yasadim ve anladim ki insanlarimiz cok vurdum duymaz,bunu genele yaymak istemiyorum ama öyle kisileri de taniyorum.Hanfendiler “Avrupa’da(!) yasiyormuslar nasil yapacakmislar zaten heryer ayniymis” bir sürü laf saydilar bana,herkesi kendi vicdanina birakiyorum.Bana kinama telefonuyla ilgili yorumlar oldu,öyle cok abartici birsey yok arkadasim o anda beni kinadi yeni post yayinladim diye,ben de utandim ve o yaziyi yazdim:) O’da kendince hakliydi.Neyse; iler ki günlerde yayina devam edecegim ins.Tekrar yineliyorum arkadaslar lütfen boykota devam…

NE OLUR BU DUAYA AMIIIIINNN DEYIN!!!

ARKADASLAR, HERSEYDEN VAZGECTIM ISRAIL FILSTINDEN ATES KES EDENE KADAR KAPATTIM VE BELKI DE TAMAMEN ARANIZDA OLMAYABILIRIM.ALDIGIM KINAMA TELEFONUNDAN SONRA HERSEYDEN VAZGECTIM DIYORUM TEKRAR. HEPINIZ BENIM TANIMASAMDA ARKADASIMSINIZ VE COK DEGERLISINIZ. ILERIKI ZAMANLARDA GÖRÜSMEK ÜMIDIYLE.ALLAH’A EMANET OLUN!!!

• Halaa süren zulüm devam ediyor,bizler de yardimlarimizi yapalim.Az da olsa yardimlasirsak belki sicacik bir corbada bizimde tuzumuz bulunur.Dünya da en cok yardimlasan Ülke bizim Ülkemizmis ve biz Türk milleti en cok yardimlasan milletmis,gecen tv de duydum ve cok sevindim buna.Herkes tarafindan biliniyor ama ben nacizane yine de vereyim dedim linklerini,ugrarsaniz bilgi alabilirsiniz arkadaslar..
• 56. Namazı kılın; zekâtı verin; Peygamber’e itaat edin ki merhamet göresiniz.
• 57. İnkâr edenlerin, yeryüzünde (Allah’ı) âciz bırakacaklarını sanmayasın! Onların varacağı yer cehennemdir. Ne kötü varış yeri!
• NUR SURESİ
• KIMSE YO MU? IHH YARDIM VAKFI

ZALIMIN ZÜLMÜ VARSA,MAZLUMUN ALLAH’I VAR!!!!

Arkadaslar:

Bu aksam haberleri izledik ve inanin kanim dondu resmen,vahsiligin asagilin bu kadari dedirten olaylar yasandi gercekten bunlara insan demek bence onlari yükseltmek demektir.Bilindigi gibi FILISTIN’DE KI MÜSLÜMAN KARDESLERIMIZE!!!!,yapilan saldirilar beni cok üzdü hatta üzüldüm kelimesi bile o kadar hafif kalir ki.Elimizden DUA!!! ETMEKTEN BASKA DA BIR SEY GELMIYOR.ALLAH’IM düsmanlarimizi islah eyle,eger islah olmuyorlarsa “KAHHAR”isminle yalvariyorum düsmanlarimizi kahru perisan eyle,kendi serlerini kendi baslarina cevir Rabbim,mübarek günler geceler hürmetine dualarimizi kabul eyle ALLAH’IM.(AMIIINNNN!!!) Lütfen arkadaslar! Israil ürünlerini alayalim! neler oldugunu herkes biliyor,bilenler bilmeyenlere bildirsin,Allah bunun hesabini da sorar bize.Vurdum duymaz olmayalim, orada SEHIT!!! olan cocuklar,bacilarimiz,analarimiz ve babalarimiz var.Benim anam babam degil, giden gitti deyip te NESCAFE ve COCACOLA’mizi keyifle yudumlamayalim.Ben de ara veriyorum bir kac zaman yemek veya tatli yayini yapmayacagim,dünya toz pembe degil .Hic bir sey olmamis gibi davranamiyacagim, o kadar üzgünüm ki ancak sözlerimi bu kadar toparlaya bildim.HEP BIRLIKTE DUALARIMIZDA BULUSALIM ARKADASLAR!!! LÜTFEN PROTESTOMUZU YAPALIM ÖZELLIKLE ÜRÜNLERDE…