Künefe

Kadayifin en güzel hali bence,peynirle  daha da bir lezzetli oluyor.Daha önceden ismini duyardim ve künefenin  annem sadece kadayifi pisirir serbetlerdi bende öyle bilip sadece o tarifi  yapardim.Sonra  internette   buldum  tabii tarifi cok cok begendim  ve ne zaman kadayif alsam ikiye bölerim illa ki künefe yaparim.Türkiye’de ki  gibi tazecik kadayif bulmak mümken degil ama  vakumlu paketlerde aliyoruz.Insan bir tadi begenince hep aynisini yemek istiyor yani “benim istedigim gibi” deyip baska bir sey  denemek istemiyor ben öyleyim yani.Ben corbasiz ve tatlisiz  bir iftar  düsenemiyorum, illa ki olacak   her ikisi de araya her türlü yemek ayirt etmem ama  tatli olmadan olmaz.Denemek isteyenlere  seddetle tavsiyemdir,her ne kadar kalorisi cok olasa da:)

Malzemeler.

• 300 gr kadayif.
• 100 gr erimis tereyag.
• Tuzsuz taze peynir (mozerella).

Serbeti icin:

• Bir bucuk su bardagi su.
• Bir bucuk su bardagi seker.

Yapilisi:

Önce serbeti ocaga alip kaynatiyoruz  koyulasincaya kadar kaynatip sogumaya birakiyoruz.Aldigimiz kadayifi büyük bir kabin icinde didikliyoruz,tereyagini aritip kadayifin  icine döküyoruz iyice karistiriyoruz.Orta boy bir teflon tavaya kadayifin yarisini  yerlestiriyoruz,iyice bastiriyoruz  peyniri rendeleyip  kadayifin üzerine yayiyoruz.Kalan diger kadayifi da peynirin üzerine yayiyoruz ve  alti düz bir tabakla  iyice bastiriyoruz.Kisik ateste alti  kizarana kadar  pisiriyoruz,tavadan  büyük bir servis tabagina  ters ceviriyoruz pismemeis tarafini tavaya koyuyoruz.Her iki tarafi da pisirmis oluyoruz.derin bir servis tabagina alip üzerine serbeti  gezdiriyoruz, üzerien ceviz veya Antep fistigi serpiyoruz dilimleyip sicak servis yapiyoruz.Afiyet olsun.