بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِي

Köfteli eriste corbasi.

karakazan — Thu, 26 Jan 2012 07:46:22 +0000

Söyle güzel ve doyurucu corba istemisti canim ve taze taze yayinlayayim dedim. Bu tarz corbalari cok severiz biz sevmeyen de yoktur sanirim,kücük kizim corba delisi her türlü corbayi sever ama bir tek tarhana corbasini yemez.Kücükken cok yedi ondan mi acep? Büyük kiz zaten o dogustan secer herseyi ama agzinin tadi geldimi sevdigi seyler oldumu bayilir.Neyse;bizce cok sevilen bu corbayi herkese tavsiye ediyorum

Malzemeler:

Köfte icin.
200gr kadar kiyma(yagsiz)
Bir adet sogan,bir yumurta.
Karabiber,kimyon,tuz.
Corba icin:
Bir su bardag kadar eriste.
Yeterince su,tuz.
Bir kase yogurt.
Iki corba kasigi un.

Yapilisi:

Kiymanin icine sogan rendelenir yumurta kirilir ve baharatlar katilir iyice yogurulur eger civik olursa az miktarda un ilave edin.Biraz dinlendikten sonra findik büyüklügünde köfteler yapin.Tencereye su konur ve kaynayan suyun icine eristeler atilir 5 dakika sonra da köfteler atilir.Diger yandan terbiyesi hazirlanir yogurt ve un iyice cirpilir yogurda az sicak su konur ki;dökünce kesilmesin diye.Kaynayan corbaya yogurt yavas,yavas karistirilarak eklenir,orta ateste pisirirlir.Üzerine biraz siviyag ve kirmizi tozbiber yakilir servis edildikten sonra üzerine dökülür. Afiyet olsun…

Susamli Bulgar ekmegi.

karakazan — Mon, 23 Jan 2012 12:51:34 +0000

Bu ekmegi kesin bulgaristan da yasayan Türk asilli vatandaslarimiz bulmustur cünkü bulgarlarin böyle lezzetli bir ekmek yapmaya basarilari yoktur. Gercekten nefis bir ekmek oluyor yanliz bir kusuru var boool kalorili olmasi Artik idare edin yapilacak birsey yok,gelecek misafirleriniz icin yapin gercekten tavsiye ediyorum.Arastirdim bircok blogcu arkadasim denemis ve bende hamur malzemelerini her zaman yaptigim bir tarifi uyguladim.Tarifimi CAY KAHVE BAHANE etkinligine ev sahipligi yapan arkadasimiz mutfak incisi’ne gönderiyorum ve basarilar diliyorum…

Malzemeler:

Bir su bardagi süt ve su.
Bir bardak siviyag.
Bir yumurta sarisi üzeri icin.
Bir adet yas maya.
Bir cay kasigi tuz.
100 gr tereyag
Aldigi kadar un.

Yapilisi:

Tüm malzemeleri güzel özlesenen kadar yogur ve mayalanmaya birak 20 dakika kadar.Mayalanan hamuru dört esit bezeye böl,böldügün her bir bezeyi tekrar dört’de böl toplam 16 beze olucak.Pasta tabagi büyüklügünde acilip arasina esit miktarda yumusak tereyag sürülür,cok s1k1 olmamak sartiyla rulo yapilir ve ücgen sekilde kesilir.Bezeler bitene kadar ayni islem uygulanir.Yaglanmis tepsiye aralikli dizilir ve tekrar mayalandirilir.Üzerine yumurta sarisi sürülüp 200° önceden isitilmis firinda kizarana dek pisirilir. Cayin yanin da peynir ekmek olsun yeter baska katik aranmadan afiyetle yenir.

Leblebili puding.

karakazan — Thu, 19 Jan 2012 20:43:03 +0000

Tariflerini s1kca denedigim arkadaslardan biridir sevgili Rumma,bu defa ki tarif leblebili bir tarif.Aylar önce Türk bakkalindan leblebi almistim eve gelince anladim tuzsuz oldugunu,bir iki yedim baktim öyle duruyor ben de rondodan gecirdim ve leblebi tozu imal ettim Rummanin leblebili tariflerini görünce hemen denedim ve bir iki tarif daha onlari da yapicam insAllah,bir kurabiyesi ve helvasini. Ben cok begendim pudingi gercekten degisik ve nefis birsey oldu tavsiyemdir,yapimi da kolay lezzeti süper.

Malzemeler:

5 su bardagi süt (ben 4 koydum)
4 corba kasigi leblebi tozu.
Bir corba kasigi nisasta.
Bir su bardagi seker.

Yapilisi:

Malzemeleri soguk sütle iyice karistirin ve kisik ateste devamli karistirarak pisirin,kaselere bosaltip soguk servis yapin.Afiyet olsun…

bu tarife ve daha bircok nefis tariflere buradan ulasabilirsiniz.

Narli Roka salatasi.

karakazan — Mon, 16 Jan 2012 07:01:38 +0000

Haftaya söyle güzel eksili bir salatayla baslamak istedim,bakmayin eksili olduguna cok lezzetli Ben önceden hic eksi yemezdim hatta salataya bile limon s1kmazdim,simdi ise limonsuz salata yemiyorum birseyler eks1k hissediyorum hem güzel de omuyor zaten.Önceden olsa eve limon bile almazdim gerek yok diye. Nar’in tam mevsimi simdi iyi degerlendirmek gerek aksama denemek isteyenler icin tavsiyemdir,hem göze hemde mideye hitap eden bir salata evde herkesi mutlu eder.

Malzemeler ve yapilisi:

Roka,yarim nar,motzerella peyniri,zeytinyag,tuz ve limon.(Aslinda salata yapmak tamamen hayal gücü bence icine ne katarsan yakisiyor,hersey teferruattan ibaret.)
Roka yikanir ve nar ayiklanir (nar ayiklamak bana hep zor gelmistir) peynir dogranir.Tuz,zeytinyag, limon eklenir ve harmanlanir servise hazirdir.Afiyet olsun…

Kiymali pide

karakazan — Thu, 12 Jan 2012 19:52:48 +0000

Ve sonunda sorun bitti buradayim artik,evde ne eksikse insan onu daha cok ariyor.Genel zamanda bu kadar ara veririm ve canim istemez ama simdi sorun vardi ya bir tarif ekleme istegi geldi anlatamam.Bu kadar cok arada vermiycem kendi kendime söz verdim. Cok s1k olmasada severek yaptigim ve aile icin de sevilerek yenilen bir tarif,yaparim hem ekmek hem de yemek olur yanina mutlaka salata ve ayran muhakkak olsun tavsiyemdir.

Malzemeler:

Yarim kilo un(kisi sayisina göre arttirilabilir.)
Bir tane yas maya.
Su,tuz (bir yumurta sarisi üzerine, aki icine)

Ic malzemesi:

- 250 gr. Orta yağlı kıyma
- 3-4 tane ince kıyılmış kuru soğan
- 2 tane rendelenmiş domates
- kıyma yağsız ise yarım bardak sıvı yağ
- 1 yumurta
- Karabiber, pul biber tuz
Yapılışı:
- Hamur malzemesiyle hazırladığınız hamuru kabarması için bir kenara bırakın.
- İç harcı için yumurta hariç diğer malzemeleri karıştırın.
- Hamur kabarınca fırını 200° de ısıtın.
- Hamurdan mandalina kadar bezeler hazırlayıp silindir olarak açın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerlerine kıymalı karışımdan 2-3 kaşık yayın ve sivri uçlarına su sürerek pide şeklinde kenarlarını içe doğru katlayıp bastırın.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve fırınlayın.

Biraz ara istiyorum.

karakazan — Tue, 03 Jan 2012 16:41:04 +0000

Bilgisayarımda çıkan sorundan dolayı tariflerime ara veriyorum,ileriki günler de görüşmek ümidiyle…

Sini kebabi. (kilis tava)

karakazan — Mon, 26 Dec 2011 11:01:21 +0000

Bu yemek severek ve begenerek tüketilir bizim evde,hatta suan resme baktikca canim cekti olsa da yesem Herkese tavsiyemdir arkadaslar kesinlikle pisman olmiyacaginiz bir lezzet…

Malzemeler.

Kilo orta yağlı kıyma
4 Tane yeşil veya kırmızı biber
1 Orta boy soğan
4 diş sarımsak
2 Yemek kaşığı sıvıyağ
Yarım demet maydonoz( evde yoktu katmadim)
Karabiber,Kimyon,Kekik,Pul biber,Tuz

Üzeri için :

domates
yeşil biber
karisik salca ve su.

Yapilisi:
Kıymayı rendelenmiş soğanı,ezilmiş sarımsakları,salçasını,ince kıydığımız veya rondoda çektiğimiz biberini,baharatlarını ve tuzunuda serptikten sonra güzelce yoğuruyoruz.
Yağladığımız tepsiye kıymayı elimizle bastırarak her tarafı eşit olucak şekilde yayıyoruz. ( elimizi suyla hafif ıslatırsa daha rahat yayabiliriz)..
Üzerine dilimlediğimiz domatesi ve biberlerinide yerleştirdikten sonra 1 çay bardağı suyunuda döküp fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.( Domates ve biberleri çok kızarmış tercih etmiyorsanız kebanın pişmesine 10 dakika kala fırından çıakrtıp üzerine dizebiliriz…)

Negrolu Kurabiye.

karakazan — Thu, 22 Dec 2011 07:04:07 +0000

Bazen evde ki hesap carsiya uymuyor,ne zaman sayfamla daha cok ilginecegim desem araya illa birsey cikiyor.Cay,kahve,bahane etkinligine gönderiyorum tarifimi,annemin kizi Ayse ablamin ev sahipligi yaptigi etkinlige de katilmak benim icin ayrica özellik cünkü ev sahibi özel Kolayliklar diliyorum ablacigim sana… Kurabiye tarifi sevgili PEPELA’ ya ait kendisine tesekkür ediyorum…

Malzemeler:
1 paket tereyağı (250 gram)
*3/4 cup esmer şeker
*1 cup şeker
*2 büyük yumurta
*1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi veya 1 paket vanilya
*3+1/2 cup un
*1 çay kaşığı tuz
*1 çay kaşığı kabartma tozu (tepeleme)
*250 gram damla çikolata
*1 paket Oreo veya benzeri bisküvi (Ülker negro)

not:1 cup=1 su bardağı

Yapilisi:
Şeker ve yağı krema kıvamına gelinceye dek çırpınız.
.Vanilya ve yumurtaları ekleyip,çırpmaya devam ediniz.
Un,kabartma tozu ve tuzu bir kaba eleyiniz.
.Üzerine çikolata ve sıvı malzemelerle hazırladığınız karışımı ekleyip yoğurunuz.
Hamurdan iki parça alıp yassılaştırarak,bisküvinin altını ve üstünü kapatınız.
.Bisküviler bitene kadar işlemi tekrarlayınız.
.Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 9-13 dakika pişiriniz.
Kurabiyeler büyük oluyor bir porsiyonluk

Patates salatasi.

karakazan — Fri, 16 Dec 2011 11:50:15 +0000

Bir arkadasimiz var yaptigi patates salatasi cok güzel oluyor,sonra baska bir arkadasimla konusurken dedi ki bana ben Havvanin yaptigi salatanin püf noktasini buldum,ben de “demaa?” dedim Meger salatanin püf noktasi herne kadar kalorili olsa da yagiymis,yagdan kismazsan salata nefis oluyor bizim izlenimimiz budur. Icinde patates olunca gerisi teferruat ne eklersen ekle yakisiyor tek domates haric. Hafta sonu gelecek misafirleriniz icin iyi bir alternatif olsun diye yayinlayayim dedim iyi de ettim degil mi arkadaslar ? Sadece malzemeleri verip kacacagim insAllah…

Malzemeler:
Patates.
Maydanoz ve yesil sogan veya mor sogan.
Kornison tursu (salatalik tursusu)
Kirmizi biber (paprika)
Tuz,siviyag,bol limon veya nar eksisi.
Pul biber ve karabiber. Herkese simdiden afiyetler olsun…

Cökertme kebabi.

karakazan — Tue, 13 Dec 2011 07:46:06 +0000

Herkese merhaba,

yine ara vermisim anlamadan ya saglik olsun diyelim gitsin.Aslinda bu tarifi dünden yayinliycaktim ve haftaya kebapla baslayalim diycektim ama bu güne kaldi.Her hafta basini kebapla acmak istiyorum bakalim denedigim kebap tariflerini yani Bakalim tarifine isterseniz?

350-400 gr uzun şeritler halinde veya istediğiniz gibi doğranmış dana eti
4 tane patates
1 çorba kasesi sarımsaklı yoğurt
Sıvı yağ
Yarım bardak süt
Karabiber, kimyon, tuz, pul biber
Yapılışı:

Dana etini süt, iki kaşık sıvı yağ, ve baharatlarla karıştırıp mümkünse bir gün önceden terbiyede bırakın. Vaktiniz yoksa bir iki saat de olur.
Terbiye de beklemiş eti tavaya koyup bir iki kaşık yağ ilavesiyle kızarmaya bırakın.
Patatesleri çubuk doğrayarak da kızartin.
Kızaran patatesleri servis tabaklarına alıp üzerine sarımsaklı yoğurdu yayın.
Pişen etleri de yoğurdun üzerine dizdikten sonra pul biberle süsleyip sıcak servis yapın.